мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Холодец из утки



Обновлен:  
24.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Ищете оригинальный рецепт заливного из птицы? Он перед вами! Смотрим и запоминаем рецепт холодца из утки к Новому году!

Описание приготовления:

Из птицы получается отличное заливное - будь-то курица или утка. Холодец не такой жирный. Для приготовления холодца из утки нам придется использовать желатин - бульон не всегда получается достаточно жирным, хотя утка и не такая легкая, как курица. Зеленый горошек в холодце на любителя, но мне нравится, и смотрится ярко. Читаем рецепт.


Назначение: На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Закуски / Холодец

Ингредиенты:

  • Утка — 1 Штука
  • Лук — 1-2 Штук
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Соль — 3 Чайных ложки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Вода — 3 Литра
  • Банка зеленого горошка — 1 Штука
  • Желатин — 80 Грамм
  • Специи, зелень — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Холодец из утки"

Холодец из утки - фото шаг 1
Утку разделите на несколько частей, не обязательно использовать всю утку.
Холодец из утки - фото шаг 2
Чистим лук.
Холодец из утки - фото шаг 3
И морковку.
Холодец из утки - фото шаг 4
Отправляем все в кастрюлю с водой и специями. Доводим до кипения, потом уменьшаем огонь до минимума и варим часа 4.
Холодец из утки - фото шаг 5
Потом достаем утку, морковь и лук. Доливаем воды, которая успела выкипеть. Снова доводим до кипения бульон.
Холодец из утки - фото шаг 6
Яйца отварите.
Холодец из утки - фото шаг 7
Морковь порежьте.
Холодец из утки - фото шаг 8
Измельчите птицу. Тем временем в бульон добавьте желатин (пачку) и размешайте, чтобы комочков не было.
Холодец из утки - фото шаг 9
В форму выкладываем птицу и овощи, а также горошек.
Холодец из утки - фото шаг 10
Через сито заливаем бульоном. Даем остыть до комнатной температуры.
Холодец из утки - фото шаг 11
И отправляем в холодильник на 8 часов, на ночь можно. Готовый холодец из утки подаем с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодец из утки:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
рецепт вареников с черешней

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
пирог со слоеного теста