Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Хазани хоровац

Хазани хоровац

Смотреть все фотографии (2)

Приготовил: Mengrel12

01.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хазани хоровац - это шашлык, приготовленный в кастрюле. Обычно он готовится из баранины, но так как баранина очень сложна в обработке, ниже представлен рецепт приготовления хазани хоровац из говядины.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить хазани хоровац в домашних условиях, надо сначала прожарить мясо, после чего можно добавлять остальные ингредиенты. Мясо следует жарить на топленом масле. По готовности необходимо добавить специи, соль, посыпать все зеленью, гранатом и перемешать.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Армянская

Ингредиенты:

Вырезка говяжья — 500 Грамм
Лук — 3 Штуки
Топленое масло — 3 Ст. ложки
Гранат — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу (красный, черный по вкусу)
Приправы для мяса — По вкусу
Петрушка — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Хазани хоровац"

Извлекаем зерна из граната.

Пропускаем через сито, получаем сок.

Говядину моем в холодной воде, нарезаем небольшими кусками.

Лук режем полукольцами.

Лук режем полукольцами.

Топим в кастрюле масло, кидаем в кастрюлю мясо и жарим на сильном огне. Как только оно схватится, тут же убавляем огонь до среднего. Жарим до готовности, на это уйдет около 20 минут.

Сверху выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут.

Добавляем гранатовый сок. Перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут с закрытой крышкой.

Извлекаем зерна из второго граната, пока мясо в кастрюле тушится. Измельчаем зелень. Когда мясо будет готово, добавляем зелень и гранат специи, соль, перемешиваем, подаем к столу.