мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Харчо с помидорами

Харчо с помидорами



Обновлен:  
24.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Харчо с помидорами получается ароматным, красивым, густым супом. В этом варианте харчо с помидорами мы не добавляли рис, а вместо него ввели мучной соус для загустения. Попробуйте, так тоже очень вкусно! И без сливового соуса можно обойтись, заменив его помидорами. Кухня - это всегда возможность поэкспериментировать на свой вкус. Харчо с помидорами тому пример. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 Килограмм
  • Помидоры — 300 Грамм
  • Лук — 3 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Морковь — 1 Штука
  • Орехи грецкие — 100 Грамм
  • Мука — 30 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Приправы — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Харчо с помидорами"

Харчо с помидорами - фото шаг 1
Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.
Харчо с помидорами - фото шаг 2
В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.
Харчо с помидорами - фото шаг 3
Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.
Харчо с помидорами - фото шаг 4
Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.
Харчо с помидорами - фото шаг 5
Шинкуем кубиками лук.
Харчо с помидорами - фото шаг 6
Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели-сунели.
Харчо с помидорами - фото шаг 7
Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.
Харчо с помидорами - фото шаг 8
В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.
Харчо с помидорами - фото шаг 9
Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.
Харчо с помидорами - фото шаг 10
Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.
Харчо с помидорами - фото шаг 11
Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.
Харчо с помидорами - фото шаг 12
Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.
Харчо с помидорами - фото шаг 13
Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.
Харчо с помидорами - фото шаг 14
Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Харчо с помидорами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Анна 22.09.2014 20:55 «Ответить

Приготовила по этому рецепту - получилось очень вкусно!!! Советую всем!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
пельмени с рыбой постные рецепт

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
как приготовить утку в духовке с апельсинами