мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Халава



Приготовил:  
12.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Халава - традиционная индийская сладость, бесподобная по вкусу. Готовится она достаточно просто. Красивый и понятный пошаговый рецепт с фото.

Описание приготовления:

Халава, грубо говоря, это это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов и сухофруктов. Однако в результате получается неописуемо вкусное теплое сладкое блюдо.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Финик / Крупы / Манка
Блюдо: Десерты
География кухни: Индийская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Вода — 500 Миллилитров
  • Сахар — 150 Грамм
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Апельсин — 1 Штука
  • Финики — 50 Грамм
  • Кешью — 50 Грамм
  • Миндаль — 50 Грамм
  • Манная крупа — 200 Грамм
  • Специи — 1/4 Чайных ложки (молотая гвоздика, кардамон, палочка корицы)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Халава"

Халава - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Халава - фото шаг 2
Кардамон и гвоздику измельчим в ступке.
Халава - фото шаг 3
На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим ее до кипения и добавляем молотый кардамон, гвоздику, палочку корицы и сахар.
Халава - фото шаг 4
Сбавляем огонь и кипятим сироп еще 5-7 минут, затем процеживаем его через сито.
Халава - фото шаг 5
Пока сироп остывает в той же кастрюле, нарезаем финики и натираем цедру одного апельсина.
Халава - фото шаг 6
Кастрюлю ставим на небольшой огонь и растапливаем в ней сливочное масло.
Халава - фото шаг 7
Добавляем раздробленные орехи.
Халава - фото шаг 8
Затем добавляем нарезанные финики.
Халава - фото шаг 9
Все время перемешивая, обжариваем содержимое около 5-7 минут.
Халава - фото шаг 10
Затем всыпаем манку. Продолжаем обжаривать, помешивая, еще около 10 минут. Манка должна разбухнуть.
Халава - фото шаг 11
В это время добавляем натертую цедру апельсина.
Халава - фото шаг 12
Все хорошенько перемешиваем и уменьшаем огонь. Затем содержимое кастрюли заливаем готовым сиропом и накрываем крышкой. Будьте аккуратны, так как все начнет очень сильно брызгаться.
Халава - фото шаг 13
Через некоторое время манка пропитается сиропом.
Халава - фото шаг 14
Манку постоянно перемешиваем, чтоб она полностью впитала в себя весь сироп.
Халава - фото шаг 15
Через 10 минут халава полностью готова и ее можно подавать. Подавать ее следует теплой или горячей, но не холодной! Это важно! При необходимости халаву можно слегка подогреть при помощи водяной бани. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Халава:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 29
Похожий видеорецепт "Халава"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Нурия 27.06.2014 19:52 «Ответить

Благодарю за подробный рецепт! Искала именно рецепт без молока, чтобы полегче было для организма. Получилось очень вкусно, нежно, аж во рту таяла! Муж просто уплетал и приговаривал, я сейчас съем, а тебе-то достанется?))) заботливый))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Валерия 04.08.2013 07:08 «Ответить

Еще очень вкусно получается карамельная халава. Для этого сахар сначала растопить в кастрюле, и добавить вместо воды молоко. В остальном все так же.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
шашлык из свинины с уксусом

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
пирог с корицей