Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Гороховая каша в горшочке

Гороховая каша в горшочке

Обновлен : Kurzyupa

23.04.2014
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Рассказываю, как приготовить гороховую кашу в горшочке - исконно русское, вкусное, сытное и полезное блюдо!

Описание приготовления:

Не секрет, что в горшочках пища получается особенно вкусной, но каши, приготовленные таким образом, это вообще что-то необыкновенное - пышные, ароматные, разваристые! Гороховая каша не исключение - стоит один раз приготовить ее в горшочках, чтобы понять, что это самый лучший способ.
Вегетарианцы могут в такую кашу мясных продуктов не добавлять - получится тоже очень неплохо - но мне, конечно, больше по душе гороховая каша с ароматным мясным духом. Так что этот рецепт приготовления гороховой каши в горшочке подразумевает использование грудинки, окорока или бекона - можно сырых, но с копчеными получится еще лучше!

Назначение: На завтрак / На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Горячие блюда / Каши

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Горох лущеный 2 Стакана
Грудинка, окорок или бекон 300 Грамм (можно и "постное" мясо использовать, но тогда обязательно добавить сливочное масло)
Лук репчатый 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 3-4 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Гороховая каша в горшочке"

За 5-6 часов до начала приготовления (если готовить будете с утра, то можно с вечера) горох нужно тщательно промыть большим количеством проточной воды, перетирая его ладонями.

Залить чистой холодной водой так, чтобы она покрывала горох примерно на 3-4 сантиметра, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.

Спустя указанное время горох должен впитать в себя воду и разбухнуть, увеличившись в два раза.

Еще раз тщательно промыть горох проточной водой и отставить в сторону. Нарезать грудинку, сало или бекон небольшими кусочками.

Нарезать репчатый лук.

Обжарить бекон до румяного цвета на хорошо разогретой сковороде. Добавить лук и пассеровать, пока он не станет золотистым.

Горох разложить в горшочки. Добавить мясо с луком, по чайной ложке соли и лавровому листу. Поперчить.

Залить горячей водой почти до краев горшочка.

Накрыть горшочки крышками или фольгой и отправить в разогретую до 160С духовку на 1,5-2 часа. За это время горох должен полностью развариться, пропитаться ароматами специй и мяса... Это просто фантастика, а не каша!:)

Оценить рецепт Гороховая каша в горшочке