Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фасоль с копчеными ребрышками

Фасоль с копчеными ребрышками

Приготовил : Алексей Марчук

18.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Приготовьте это сочное и ароматное блюдо на ближайший ужин. Традиционно, подобно блюдо готовили в Сербии, украшая им праздничный стол. Прекрасное сочетание ингредиентов покорит вас с первой ложки.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления фасоли с копчеными ребрышками. Для приготовления этого блюда можно использовать разную фасоль, я выбрал черную фасоль. Стоит отметить, для того, чтобы сэкономит собственное время, заранее замочите фасоль на 4 часа в воде. Только после этого приступайте к приготовлению. Готовое блюдо прекрасно сочетается с картофельным или рисовым гарниром. Так же прекрасно подойдет салат из свежих овощей. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фасоль чёрная 200 Грамм
Ребра свиные 200 Грамм (копченые)
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Перец болгарский 1 Штука (красный)
Перец красный жгучий 1 По вкусу
Паприка 2 Чайных ложки
Масло растительное 80 Миллилитров
Петрушка 1 Штука (пучок)
Томаты 400 Грамм (в собственном соку)
Соль 1 По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Фасоль с копчеными ребрышками"

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 1

Замочите фасоль в воде на 4 часа.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 2

Ребрышки порежьте на куски.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 3

Слейте воду с замоченной фасоли, добавьте порезанные ребрышки и 1 литр воды. Варим 1 час.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 4

Пока варится фасоль, займемся овощами. Перец и луковицу заверните в фольгу. Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку, 30 минут.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 5

Тем временем обжарьте одну мелко порезанную луковицу на растительном масле. Добавьте порезанный зубчик чеснока, нарезанный красный жгучий перец, чуть петрушки и 1/2 ч.л. паприки. Все тщательно перемешайте.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 6

Теперь добавьте томаты. Тушим 5 минут.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 7

Вынимаем из духовки перец и луковицу. Нарезаем их кубиками.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 8

С фасоли слейте жидкость (в отдельную емкость). Добавьте заправку и нарезанные перец и луковицу. Соль по вкусу. Все перемешиваем.

Фасоль с копчеными ребрышками - фото шаг 9

Переложите фасоль с другими ингредиентами в форму для запекания. Сверху залейте жидкостью в которой варилась фасоль (залить вровень). Запекаем в духовке 30 минут, температура 220 градусов. Готовую фасоль настаиваем 10 минут.