Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашняя ветчина в пакете из-под сока

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

Приготовил : AlenaPrika

16.11.2022
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Самая вкусная ветчина — приготовленная своими руками в домашних условиях. Таким качественным мясным продуктом можно накормить и детей, ведь вы точно будете знать из чего она приготовлена. Пробуйте!

Описание приготовления:

Аппетитную домашнюю ветчину можно подать на праздничный стол, на фуршет или просто как нарезку для бутербродов. Она отлично держит форму и ее можно взять с собой даже на работу, в поездку или на пикник. Чтобы приготовить ветчину, допустимо использовать свиную голову, очищенную и промытую, либо несколько свиных рулек.

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Голова свиная 6 Килограмм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Лавровый лист 3-4 Штук
Приправа для мяса 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Домашняя ветчина в пакете из-под сока"

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Голову или несколько рулек тщательно промойте в воде и соскоблите с кожи грязь. Еще раз промойте.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 2

Выложите части головы или рульки в кастрюлю, добавьте лавровые листья и залейте их водой. Отварите примерно 20 минут и снимите выделившуюся пену. Затем нагрев убавьте до умеренного, прикройте емкость крышкой и варите примерно 2-2,5 часа до мягкости мяса и кожи.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 3

Спустя указанное время аккуратно извлеките все на доску или рабочую поверхность. Дайте слегка остыть и снимите мясо и кожу с костей, кости удалите. Остальное аккуратно разберите на части.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 4

Отложите несколько кусков отварного мяса, а остальное пропустите через мясорубку.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 5

Добавьте заранее отложенное отварное мясо, всыпьте соль, приправу, молотый черный перец. Очистите и спрессуйте в емкость чесночные зубчики. Аккуратно все перемешайте. Влейте 5-6 ст.л. бульона, в котором варилось мясо и еще раз перемешайте. Масса должна получиться не слишком густой.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 6

Выложите мясную массу в промытый пакет из-под сока по частям, слегка утрамбовывая, чтобы выпустить воздух.

Домашняя ветчина в пакете из-под сока - фото шаг 7

Поместите пакет с мясом в холодильник на 4-6 часов, а еще лучше, оставьте его на ночь. Ветчина отлично застынет. Аккуратно разрежьте по краю пакет из-под сока и извлеките ветчину на тарелку.