Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чуррос без яиц

Чуррос без яиц

23.06.2026
Время приготовления: 1 ч.

Чуррос — традиционный испанский десерт. Это такие трубочки из заварного теста, которые обжаривают во фритюре. Делюсь рецептом чуррос без добавления в тесто яиц.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чуррос без яиц. Вместо сахарной пудры чуррос можно посыпать смесью из сахара и молотой корицы. Если тесто получается слишком тугим, допустимо добавить еще 25-50 мл. горячей воды. Насадку для чуррос лучше брать среднего диаметра. Такой вариант подойдет для постного меню. Чуррос получаются хрустящими снаружи и воздушными, полыми внутри. Подавать такой десерт можно с заварным кремом или шоколадным соусом.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

География кухни: Испанская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 130 грамм
Вода горячая 250-275 мл
Сахар 30-50 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахарная пудра (для посыпки) По вкусу
Масло растительное для жарки 1 стакан
Соль 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

210 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чуррос без яиц"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску просейте муку.

В небольшой кастрюле или ковшике смешайте воду с растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите, чтобы сахар полностью растворился.

Влейте получившийся сироп в миску с мукой.

Все перемешайте до однородности. Накройте пленкой или кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут.

После переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой - звездочкой.

Разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле или сковороде с толстым дном на среднем огне. Отсадите из кулинарного мешка полосы длиной 10-13 см, кончики отрезайте ножом. Я предпочитаю жарить небольшими партиями по 5-6 трубочек, чтобы при жарке они не слипались.