Сезонные рецепты:
Черно-белые пирожные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как инь и янь, как день и ночь – два цвета этого пирожного просто завораживают. Черный кофейный бисквит и белоснежный нежный крем. А вкус просто великолепный.
Описание приготовления:
Приготовление пирожных будет состоять из двух основных этапов – бисквит и крем. Сначала займемся бисквитом. Смешайте отдельно сухие ингредиенты для теста и яйца с молоком и маслом. Затем соедините их в одной посуде, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте в тесто свежесваренное кофе, перемешайте, вылейте в форму и выпеките в духовке. Пока бисквит охлаждается, приступаем к крему. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин. Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Из бисквита вырежьте коржи нужной формы, нанесите на них крем, чередуя слои крема и коржи. Готовые пирожные поставьте в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития!Состав / Ингредиенты:
- Маскарпоне 200 грамм
- Белый шоколад 160 грамм
- Сливки 300 мл
- Молоко 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Свежесваренное кофе 1 стакан
- Сахар 1,5 стакана
- Растительное масло 0,5 стакана
- Какао 5 ст. ложек
- Растворимый кофе 1 ст. ложка
- Желатин 1 ст. ложка
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Сода 1,5 ч. ложки
- Яйца 2 штуки
Количество порций
15
Как приготовить "Черно-белые пирожные"
Смешайте сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао, растворимый кофе. В другой посуде размешайте венчиком яйца с молоко и растительным маслом.
Яичную смесь, помешивая, влейте в сухую и перемешайте.
Сварите кофе из кофейных зерен. Хотя можно взять и растворимое. Пока горячее влейте в тесто и быстро перемешайте.
Перелейте тесто в форму и выпеките бисквит в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Затем охладите бисквит.
Теперь займемся кремом. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин.
Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
Из бисквита вырежьте кружки. Если хотите придать пирожным другую форму, порежьте корж по-другому.
На бисквит нанесите тонкий слой крема, накройте другим кружком и сделайте второй слой крема потолще. Аккуратно разровняйте крем и поставьте пирожные в холодильник на несколько часов.
Оценить рецепт Черно-белые пирожные
3.6
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов