мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бульон из креветочных панцирей



Добавил:  
11.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинальный рецепт приготовления бульона из креветочных панцирей - для вас! Попробуйте это блюдо обязательно, и вы поймете, что даже панцири можно не выбрасывать, достойно применить в готовке!

Описание приготовления:

Не правда ли, этот бульон с зеленью выглядит очень аппетитно? А уж какой вкусный аромат и насыщенный цвет получается... Словом, расскажу вам, как приготовить бульон из креветочных панцирей, и надеюсь, у вас все получится, ведь готовится блюдо и впрямь легко. Мне лично особенно нравится то, что сами креветки можно съесть отдельно, а панцири не выбрасывать, а приготовить еще одно блюдо из этих чудных морепродуктов!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Креветки — 1 Килограмм (Панцири - отдельно, креветки - отдельно. Несколько креветок оставьте вариться в панцирях для украшения готового бульона)
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Лук-шалот — 1-3 Штук (несколько стеблей)
  • Лимон — 0.5 Штуки (сок половины лимона и цедра половины лимона)
  • Тархун — 0.5 Пучка
  • Зелень — 0.5 Пучка (для украшения и подачи)
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Бульон из креветочных панцирей"

Бульон из креветочных панцирей - фото шаг 1
1. В очищенную воду добавим измельченный лук, лук-шалот, картофель, сок и цедру одного лимона, а также тархун. Доводим на маленьком огне до кипения.
Бульон из креветочных панцирей - фото шаг 2
2. Теперь добавим подготовленные панцири и еще раз доведем до кипения.
Бульон из креветочных панцирей - фото шаг 3
3. Специи и соль добавляем сразу после креветочных панцирей. По вкусу выдержим бульон, пока вкус не станет насыщенно-креветочным. Затем просто отцедим всю "гущу" этого бульона, оставив только картошку и пару сваренных целиком креветок.
Бульон из креветочных панцирей - фото шаг 4
4. При подаче украшаем креветками и свежей зеленью. Готово!

Оценить рецепт Бульон из креветочных панцирей:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
кекс на кефире с изюмом

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
как приготовить корейскую морковь