мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Слоеное тесто / Булочки с изюмом из дрожжевого теста

Булочки с изюмом из дрожжевого теста



Добавил:  
07.08.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению!

Описание приготовления:

Этот рецепт мне рассказала моя бабушка, она называет его венской сдобой. Из такого теста получаются просто изумительные пирожки, пироги и куличи. Кстати да, именно по этому рецепту она готовит свои коронные куличи. Скажу откровенно, с первого раза у меня не получилось приготовить такое тесто, как у бабушки, соответственно, пирожки получились не такими вкусными. Но со временем и опытом, у меня стало получаться все лучше и лучше. Не скажу, что сейчас все идеально, все же бабушкины пироги – это вкус детства и превзойти их невозможно, но мои родные просто в восторге от моих пирогов, рогаликов и булочек. Сегодня я хочу поделиться рецептом, как приготовить булочки с изюмом из дрожжевого теста, и с вами. Обязательным условием при приготовлении сдобного теста является хорошее настроение, только тогда булочки или пирожки получатся по-настоящему вкусными.


Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / Сытный завтрак / На обед / На природу / Полезный обед
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Дрожжи сухие — 12 Грамм
  • Сахар — 120 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки (2 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазки булочек)
  • Маргарин — 100 Грамм
  • Мука — 500 Грамм
  • Изюм — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко слегка подогрейте до температуры примерно 40 градусов. В слишком холодной жидкости дрожжи работать не будут, как и в слишком горячей. Чтобы проверить температуру молока, капните немного себе на запястье, если не горячо – это идеальная температура.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 2
В молоко всыпьте сахар и дрожжи, хорошенько размешайте. Всыпьте немного муки (ложки 2-3), перемешайте и оставьте опару в теплом месте на 30 минут.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 3
Сначала на поверхности появится высокая шапочка, а когда она начнет спадать и появятся пузырьки, опара готова.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 4
В другой глубокой миске смешайте яйца, сахар и растопленный маргарин.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 5
Добавьте опару, хорошо размешайте. Добавьте изюм.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 6
Постепенно добавляйте просеянную муку и размешивайте ложкой, двигаясь в одну сторону. Когда мешать ложкой станет тяжело, выложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 7
Тесто должно получиться очень мягким и нежным. Переложите его в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло. Обычно я ставлю недалеко от включенной конфорки.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 8
Когда тесто увеличится в два раза, его следует перемять и снова оставить подниматься.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 9
Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из низ округлые лепешки. Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Отправьте в духовку на 30-40 минут. Режим запекания – 180 градусов.
Булочки с изюмом из дрожжевого теста - фото шаг 10
Булочки с изюмом из дрожжевого теста готовы. Подавайте булочки с молоком, так наиболее вкусно, как по мне)

Оценить рецепт Булочки с изюмом из дрожжевого теста:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
пянсе

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
рецепты с баклажанами