Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Брауни (классический рецепт)

Брауни (классический рецепт)

Приготовил: Евдокия Антонова

14.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут его дома. Хочется шоколадного — вот рецепт!

Описание приготовления:

По сути, брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку. Звучит аппетитно? Попробуем приготовить брауни по всем правилам.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Брауни

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 Штуки
Шоколад — 200 Штук
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Мука пшеничная — 100 Грамм
Грецкие орехи — 100 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Брауни (классический рецепт)"

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 1

В небольшую миску вбейте 2 яйца. Добавьте сахар (200 граммов). Взбейте яйца с сахаром до растворения сахара. Это можно сделать вилочкой или венчиком.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 2

Сильно яйца взбивать не надо. Степень взбивания яиц можно назвать скорее смешиванием.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 3

В миску поместите плитку шоколада (100 граммов с содержанием какао не менее 70%). Добавьте 100 граммов сливочного масла. На паровой бане растопите шоколад с маслом до однородности. Не перегрейте шоколад, а то он расслоится.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 4

Яичную массу введите в шоколадную.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 5

Очистите ядра грецкого ореха.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 6

При помощи блендера измельчите орехи в мелкую крошку. Не обязательно перебивать их до идеальной однородности. Некоторые кусочки могут быть крупнее.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 7

Измельченные орехи и 100 граммов просеянной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя введите в массу. Замесите тесто.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 8

Форму застелите пергаментов для выпечки. Выложите в неё тесто, разровняйте. Разогрейте духовку до 170 градусов, запекайте брауни в духовке около 25-30 минут.

Брауни (классический рецепт) - фото шаг 9

Извлеките готовый брауни из формы. Снимите пекарскую бумагу. Дайте десерту остыть. Растопите 100 граммов шоколада. Добавьте в шоколадную массу 2 ст. ложки растительного масла, перемешайте. Шоколадную глазурь выложите на остывший брауни. Охладите весь десерт в холодильнике (около часа).