мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Брага из кукурузы



Добавил:  
13.11.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Кукуруза - ценнейший и любимый американцами вид злаковых, который обладает уникальными качествами и кучей достоинств. Из нее можно приготовить множество блюд, например — брагу. И я вам расскажу, как!

Описание приготовления:

На качество браги не влияет, выберете вы муку или крупу. Очень важно строго придерживаться температур, указанных в рецепте.


Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Напитки / Алкогольные

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа (мука) — 1,5 Килограмма
  • Солод — 300 Грамм
  • Вода — 7 Литров
  • Сухие дрожжи — 5 Грамм ((или 25 граммов прессованных))

Количество порций: 10

Как приготовить "Брага из кукурузы"

Брага из кукурузы - фото шаг 1
Нагрейте воду до 5 градусов с помощью водяной бани (большую кастрюлю заполните водой на две трети, а в малую налейте 6 литров).
Брага из кукурузы - фото шаг 2
Аккуратно засыпайте муку (крупу) в воду. Варите 15 минут. Непрерывно помешивайте. Нагрейте кашу до 65 градусов. Варите еще 15 минут. Налейте в затор 1 литр воды. Поднимите температуру до 75-80 градусов, удерживайте в этот раз температуру в течение 20 минут.
Брага из кукурузы - фото шаг 3
Раздробите солод. Охладите затор до 65 градусов. Всыпайте солод. Перемешайте до состояния однородности. Накройте кастрюлю крышкой, укутайте и оставьте на 7 часов в теплом месте. Разведите дрожжи. Охладите затор до 25-29 градусов. Добавьте дрожжи, размешайте. Перелейте в бродильную емкость, поставьте гидрозатвор на горлышке, и настаивайте 3-6 дней.

Оценить рецепт Брага из кукурузы:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
пирог из творога с клубникой

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
паста с кабачками по итальянски