Борщ с ребрышками
Борщ на свиных ребрышках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите сытные и вкусные первые блюда, то предлагаю вашему вниманию борщ на свиных ребрышках. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь традиционной славянской кухней.
Описание приготовления:
Не так часто хозяйки готовят борщ на свиных ребрышках, а зря. Бульон получается невероятно наваристым, а ребра мягкими и сочными. Традиционная заправка и немного мастерства - вот и весь секрет этого блюда.Состав / Ингредиенты:
- Томат 300-350 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Зелень 2-3 ст. ложек
- Сметана 250 грамм
- Соль 1 щепотка
- Свиные ребрышки 900-1000 грамм
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Свекла 1 штука
- Капуста 0.5 штуки
- Картофель 6 штук
Количество порций
8
Калорийность
134 ккал
Калорийность
5 г
Белки
10 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Борщ на свиных ребрышках"
1. Рецепт приготовления борща на свиных ребрышках вполне традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками ребра.
2. Отправить ребра в кастрюлю и залить холодной водой. Когда закипит, убрать появившуюся пену и оставить вариться на медленном огне 1.5 часа.
3. В это время можно заняться заправкой. Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать тонкими брусочками или натереть на терке.
4. Луковицу очистить и нашинковать мелкими кубиками.
5. Свеклу почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на терке (лучше, если с морковью они будут нарезаны одинаково).
6. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда лук и поджарить его 2-3 минуты. Затем положить морковь и жарить еще минуты 3.
7. Добавить на сковороду свеклу и жарить еще около 2-3 минут.
8. Самое время добавить томат и томатную пасту. Можно обойтись и чем-то одним, при необходимости. На медленном огне тушить все минут 10.
9. Пока тушатся овощи, очистить и нарезать небольшими кубиками картофель и отправить его в кастрюлю с бульоном. Через 10 минут можно добавить зажарку и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Завершающим этапом будет нашинковать капусту.
11. В кастрюлю отправить капусту. Посолить по вкусу и приправить мелко нарезанным чесноком и зеленью. Через 2 минуты борщ на свиных ребрышках в домашних условиях можно снять с огня и дать ему дойти под крышкой еще минут 5-10. Перед подачей можно по вкусу добавить сметану.
Оценить рецепт Борщ на свиных ребрышках
4.1
39
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов