мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Макароны / Биголи в утином соусе

Биголи в утином соусе



Добавил:  
07.09.2010
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Тонкий и изысканный рецепт для самых требовательных гурманов. Традиционная венецианская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • свежая паста Биголи — 400 Грамм
  • печень утки — 100 Грамм
  • мясо утки — 100 Грамм
  • сливочное масло — 30 Грамм
  • оливоквое масло — 20 Грамм
  • овощной бульон — 2 Литра
  • спелые помидоры — 60 Грамм
  • репчатый лук — 60 Грамм
  • красное вино — 100 Грамм
  • чабрец — 1 Щепотка
  • майоран — 1 Щепотка
  • лавровый лист — 1 Штука
  • пармиджано реджано — 1 Штука (по вкусу)
  • петрушка — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить "Биголи в утином соусе"

Биголи в утином соусе - фото шаг 1
В сковороде со сливочным маслом обжарить лук, добавить потроха, печень и мясо утки. Перемешать.
Биголи в утином соусе - фото шаг 2
Влить красное вино, дать ему испариться и приправить солью.
Биголи в утином соусе - фото шаг 3
Добавить зелень, лавровый лист и помидоры в последнюю очередь. Тем временем отварить Биголи в кипящей подсоленной воде.
Биголи в утином соусе - фото шаг 4
Когда паста Биголи готова (аль данте), переложите ее в соус и тщательно перемешайте.

Оценить рецепт Биголи в утином соусе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
рецепты из муки

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
блюда с манго