Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина по старинному французскому рецепту

Баранина по старинному французскому рецепту

Приготовил : Марина Золотцева

15.07.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вы любите баловать себя интересными блюдами, найденными в разных кулинарных книгах? Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Надеюсь, что этот рецепт вы оцените по достоинству.

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить баранину по старинному французскому рецепту. Аутентичность, увы, проверить не получится, но мне нравится думать, что именно так тушили мясо несколько веков назад:) От себя добавлю, что в рецепт можно использовать также немного сливок или натурального йогурта, а для любителей алкогольных ноток - коньяк, например.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 2 Килограмма
Луковица 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Имбирь 2 Чайных ложки
Перец чили По вкусу
Соль, сахар, специи По вкусу (кардамон, лавровый лист, гвоздика, кориандр, корица)
Горчичное масло 5 Чайных ложек

Количество порций 6

Калорийность

173 ккал

Калорийность

1 г

Белки

14 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина по старинному французскому рецепту"

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 1

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченный лук, чеснок, имбирь.

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 2

2. Добавьте соль и специи по вкусу.

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 3

3. Влейте горчичное масло и перемешайте все. Оставьте баранину на 45-55 минут.

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 4

4. Мясо немного промариновалась, переложите его в казан или другую посуду с толстым дном (желательно жаропрочную, чтобы потом не перекладывать).

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 5

5. Добавьте немного воды и оставьте на медленном огне томиться примерно на часик.

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 6

6. После накройте посуду крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Баранина по старинному французскому рецепту - фото шаг 7

7. Томите до полной готовности (от 45 минут до 1.5 часов, в зависимости от мяса).

Оценить рецепт Баранина по старинному французскому рецепту

4.7, всего 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Шурпа охотничья
Салат "Охотничий" с колбасой и картофелем
Сосиски с сыром в тесте
Ленивые голубцы как в столовой
Копченая баранья нога

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: