мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны соленые фаршированные

Баклажаны соленые фаршированные



Добавил:  
30.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Простой рецепт приготовления баклажанов, соленых и фаршированных, пригодится всякой хозяйке, которая желает удивить своих родных и гостей оригинальной и пикантной закуской на праздничном столе!

Описание приготовления:

Баклажаны хороши не только жареные, но и в виде заготовки. Вы можете сами выбирать овощи, которыми будете фаршировать их. Для приготовления баклажанов, фаршированных соленых, нам понадобятся небольшие, упругие баклажаны, парочка стручков горького перца, корень сельдерея, полпучка петрушки и другие вышеперечисленные ингредиенты.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Соление / Блюда фаршированные
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 Килограмм
  • Капуста — 200 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Петрушка  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Перец горький  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 30 Грамм
  • Укроп  — 0,5 Штуки
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Вода — 2 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Баклажаны соленые фаршированные"

Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 2
Вымойте баклажаны, срежьте хвостики. Баклажаны отварите 3—5 минут.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 3
Капусту мелко нашинкуйте.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 4
Морковку порежьте соломкой.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 5
И перец болгарский тоже.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 6
Зелень мелко порубите.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 7
Зубчики чеснока тоже измельчите.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 8
Перемешайте все порезанные овощи. Горький перец и сельдерей порежьте крупно.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 9
Приготовьте рассол. Для этого воду доведите до кипения, добавьте соль, размешайте. Затем рассол охладите.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 10
Когда вареные баклажаны остынут, дайте стечь воде, а баклажаны разрежьте вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи они оставались целыми. Овощной смесью начините баклажаны. Обвяжите фаршированные баклажаны нитками.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 11
Затем плотно уложите баклажаны в банку или в кастрюлю. Укладывайте горизонтально или вертикально, надрезами кверху. Залейте рассолом.
Баклажаны соленые фаршированные - фото шаг 12
Подержите фаршированные баклажаны несколько дней (3-4 дня) в тепле, а потом перенесите их в холодное место. Перед употреблением заправьте баклажаны растительным маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны соленые фаршированные:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
пирог с изюмом рецепт

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
компот из черешни на зиму рецепт