мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Баклажанные роллы



Добавил:  
08.12.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления роллов из баклажан.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / День рождения / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4-5 Штук
  • растительное масло — 1 Штука (для жарки)
  • панировачных сухарей — 120 Грамм
  • оливковое масло — 7-8 Ст. ложек
  • средняя луковица — 1 Штука (мелко порубленная)
  • сыр пекорико (романо) — 85 Грамм (тёртого)
  • листья орегано — 1 Чайная ложка (мелко порубленных)
  • яйца — 2 Штуки (сваренных вкрутую)
  • помидор — 230 Грамм (измельчённых в пюре)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Баклажанные роллы"

Баклажанные роллы - фото шаг 1
Порежте баклажаны вдоль, толщиной 5 мм.
Баклажанные роллы - фото шаг 2
В сковороде расколите масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета.
Баклажанные роллы - фото шаг 3
Переместитн на бумажную солфетку что бы стекли излишки масла.
Баклажанные роллы - фото шаг 4
в сковороде обжарьте панировочные сухари с одной ст.л. оливкового масла, до золотистого цвета.
Баклажанные роллы - фото шаг 5
На среднем огне с 3-мя ст.л. обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Баклажанные роллы - фото шаг 6
Добавьте панировочные сухари, перемешайте и поместите в миску остывать.
Баклажанные роллы - фото шаг 7
когда лук и сухари остынут, добавьте сыр, орегано и перец.
Баклажанные роллы - фото шаг 8
Разогрейте духовку до 190 °С. Слегка обрызгайте форму 1 ст.л. оливкового масла и присыпьте панировочными сухарями.
Баклажанные роллы - фото шаг 9
на каждый ломтик выложите по 1 ст.л. луковой смеси ...
Баклажанные роллы - фото шаг 10
... 1 пластинки яйца ...
Баклажанные роллы - фото шаг 11
... и 1 ст.л. томатного пюре.
Баклажанные роллы - фото шаг 12
скрутите ломтики баклажан ...
Баклажанные роллы - фото шаг 13
... и уложите в форму.
Баклажанные роллы - фото шаг 14
Добавьте верхним слоем оставшееся томатное пюре и панировочные сухари. Полейте оливковым маслом (3-4 ст.л.) и запекайте 20 минут в духовке. Подавать тёплыми.

Оценить рецепт Баклажанные роллы:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 37

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
селедка рецепты

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
бульон из говядины