Главная / Каталог рецептов / Супы / Авголемоно

Авголемоно

Приготовил : Антон Сорока

27.01.2018
Время приготовления: 35 мин

Классическое греческое блюдо, что сочетает в себе приятную кислинку лимона, диетическое мясо, рис или пасту. Расскажу об интересном рецепте первого горячего блюда «Авголемоно».

Описание приготовления:

В классическом рецепте используется рис или мелкая паста (орзо). Суп стоит сразу подавать после приготовления, украсив его свежей зеленью. Суп готовится очень просто, однако, самое сложное – это в самом конце добавить яично-лимонную смесь в горячий суп, при этом интенсивно взбивая.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Яйца / Куриная грудка

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лук 1 Штука
Бульон 5 Стаканов
Вода 1 Стакан
Рис или орзо 0,5 Стакана
Куриная грудка 450 Грамм
Соль, перец По вкусу
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Яйца 3 Штуки
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Авголемоно"

1. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжарьте его в течение 4-5 минут.

2. В отдельной кастрюле отварите до готовности рис или орзо. В кастрюлю к луку влейте бульон и воду, доведите до кипения. Выложите в кастрюлю отварной рис или орзо. Нарежьте отварную грудку небольшими кусочками и выложите к остальным ингредиентам. Варите суп около 5-8 минут, по вкусу посолите и поперчите.