Каждый раз, когда мы становимся на тропу борьбы с лишним весом, нам хочется найти волшебный ингредиент, который решит проблему. Довольно часто в качестве жиросжигающего продукта упоминается зеленый чай. Давайте разберемся, чем же он полезен и поможет ли на самом деле чай для похудения.
Зеленый чай начали пить в Китае в 2737 году до н.э. Его открытие, как и многие другие, произошло абсолютно случайно. Существует несколько вариантов легенды, но все они связаны с китайским императором Шэнь-нуном. По одной из версий, он увлекался травами и исследовал их пользу и ядовитость. Однажды, после дегустации ядовитых трав ему стало плохо. В поисках противоядия он съел чайный лист и почувствовал себя лучше. Другая версия гласит, что император призывал всех жителей не пить сырую воду, а кипятить ее. И вот однажды, он сидел у костра и кипятил воду. Случайно в нее влетел чайный лист и заварился на огне. Шэнь-нун попробовал получившийся напиток, ощутил не только приятный вкус, но и бодрость. С тех пор считал зеленый чай целебным и использовался как лекарство. Он стоил дорого и был доступен только высшим слоям китайского общества. И только в 14 веке зеленый чай стал доступен широкой публике.
Примерно в 800 году нашей эры появилась первая письменная работа, объясняющая культуру и искусство зеленого чая, она известна как «Классика чая», автором ее был Лу Юй. В 19 веке вместе с европейскими исследователями зеленый чай попал на Запад. Вскоре он стал национальным напитком Великобритании, наряду с черным чаем.
В последние несколько десятилетий популярность зеленого чая неуклонно растет. Кроме универсального вкуса, он обладает многими полезными для здоровья свойствами, благодаря большому количеству антиоксидантов.
Зеленый чай – это не просто вкусный напиток. Он богат полифенолами, полезными соединениями, которые могут уменьшить воспаления. Кроме того, в его составе катехин, природный антиоксидант, способный предотвратить повреждение клеток и уменьшить образование свободных радикалов в организме. Кроме того, катехины могут подавлять рост болезнетворных бактерий во рту, снижая риск появления неприятного запаха.
А еще зеленый чай содержит витамины и минералы, которые благотворно влияют на организм. Например, витамины А, С и группы В, а также F, P и K. Кроме того, цинк, железо, магний, кальций и калий, фтор и медь.
Ключевым ингредиентом чая является природный стимулятор – кофеин, который улучшает различные функции мозга, включая память, настроение и время реакции. Кроме того, чай богат аминокислотой под названием L-теанин, которая увеличивает дофамин и стимулирует работу мозга.
Что касается калорийности, то зеленый чай идеальный напиток для тех, кто желает сбросить лишний вес. В одной чашке чая без добавок всего 5 калорий, так что пить его можно без страха набрать дополнительные килограммы.
Содержание кофеина в зеленом чае ниже, чем в черном чае или кофе. Однако он работает более щадяще, а его эффект сохраняется дольше, чем от чашки эспрессо. Многие люди отмечают более стабильную энергию и большую продуктивность после зеленого чая.
Биологические соединения, которые содержаться в зеленом чае, оказывают защитное действие на нейроны. И в перспективе могут снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция, болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Существует ряд исследований, которые доказывают, что употребление зеленого чая может снизить риск инсульта, диабета, депрессии и даже некоторых видов рака.
Кроме того, зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами, которые улучшают состояние кожи, уменьшают выделение кожного сала и эффективны при лечении акне. При употреблении напитка отмечается улучшение эластичности кожи, а при местном применении экстракта зеленого чая улучшается микрорельеф кожи, уменьшается повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовыми лучами.
Если мы обсуждаем зеленый чай польза его, безусловно, огромна. Но существует также ряд ограничений и противопоказаний, а которых стоит знать. Большие дозы кофеина могут оказать слабительный эффект и вызвать расстройство желудка. Кроме того, это может привести к бессоннице и повысить тревожность.
С осторожностью употреблять зеленый чай стоит людям, которые страдают повышенным артериальным давлением, а также беременным женщинам. В больших количествах чай увеличивает нагрузку на почки, желудок и печень.
На заметку – чрезмерным количеством считается обычно более 6 чашек чая в день.
Чай обладает мочегонным действием и может привести к обезвоживанию организма. Так что обязательно стоит пить достаточно чистой воды в течение дня, чтобы избежать побочного эффекта.
Если пить умеренно зеленый чай польза и вред не сопоставимы, ведь первое работает всегда, а последнее – скорее исключение.
Еще одно свойство, о котором мы пока не упоминали – способность напитка ускорять метаболизм. Некоторые исследования показывают, что употребление зеленого чая способно уменьшить жировые отложения, особенно в области живота.
Главным помощником в снижении веса является увеличение потребление жидкости. Чай – это вода, а значит, его потребление может благотворно влиять на уменьшение объемов. Кроме того, экстракт зеленого чая способен увеличить сжигание жира во время тренировки до 17%.
Согласно данным некоторых исследований, катехины в зеленом чае не только могут снижать массу тела, но и поддерживать вес. Однако все это касается только чистого натурального чая, без добавок молока или сахара.
Итак, давайте разберемся, как пить зеленый чай, чтобы похудеть. Первый вариант – детокс с зеленым чаем. Программа рекомендуется как простой способ избавиться от вредных токсинов, повысить уровень энергии и укрепить здоровье. Сторонники такого детокса утверждают, что употребление напитка поможет убрать пятна на лице и теле, повысить иммунную функцию и ускорить сжигание жира. Программа включает добавление 0,7-1,4 литров зеленого чая к обычному ежедневному рациону. Детокс не предполагает ограничений продуктов или жесткое снижение калорий, но во время программы рекомендуется заниматься спортом и употреблять полезные продукты, богатые питательными веществами.
Начинать утро стоит с чашки зеленого чая, а после пить его перед каждым приемом пищи. Вторая чашка – прямо перед завтраком. Выпитая перед едой жидкость помогает чувствовать себя более сытым и употреблять меньше калорий.
Рекомендации по продолжительности детокса различаются, но обычно его проводят 14-17 дней, чтобы получить ожидаемый результат. Идея состоит в том, что ингредиенты зеленого чая помогают блокировать всасывание жира, что может уменьшить набор веса. Напиток также ускоряет обмен веществ, активируя механизмы сжигания жира.
Интересный факт – существует много исследований, которые показывают, что зеленый чай может помочь ускорить обмен веществ и увеличить сжигание жира. Однако эти результаты, как правило, лучше работают для определенных этнических групп. Согласно исследованиям, люди азиатского происхождения добиваются лучших результатов, чем представители европеоидной расы.
Второй вариант – разгрузочный день с зеленым чаем. Дважды в месяц нужно устраивать разгрузки, которые предполагают употребление исключительно 1,5 литров свежезаваренного зеленого чая и 1,5 литров чистой воды. Такой разгрузочный день помогает организму отдохнуть и очиститься. Однако без пищи обойтись в течение всего дня под силу далеко не всем.
Третий вариант – диета с зеленым чаем. Она рассчитана на 10 дней и состоит из конкретных рекомендаций по питанию.
1 день – на завтрак выпить большую чашку чая с ложкой меда и горстью изюма. На обед ограничений нет, но лучше выбрать не слишком тяжелую пищу. Полдник – один цитрусовый, апельсин или грейпфрут. Ужин – один стакан нежирного (1%) кефира.
2 день – завтрак и обед аналогичен первому дню, а полдник и ужин состоит из стакана кефира.
3 день – завтрак аналогичен первому и второму дню, а на обед, полдник и ужин нужно пить кефир.
4 день – на завтрак, обед, полдник и ужин нужно пить большую чашку зеленого чая с медом и горстью сухофруктов (изюма, кураги или инжира).
5 день – на завтрак чай с медом, обед, полдник и ужин состоит из стакана кефира и горсти сухофруктов.
6 день – аналогичен меню пятого дня.
7 дней – повтор меню четвертого дня.
8 день – необходимо повторить план питания третьего дня.
9 день – аналогичен второму дню.
10 день – повторяет меню первого дня.
К указанному рациону ежедневно нужно добавлять минимум 1,5 литра чистой воды. Соблюдать такую диету довольно сложно, тем более, что она сильно ограничивает полезные витамины и микроэлементы, необходимые организму. Однако если вам нужно быстро избавиться от 3-4 лишних килограммов, такая диета вполне может помочь.
Первое, что хотелось бы отметить, что пакетированный чай, безусловно, более удобный в потреблении, но, как правило, менее качественный. Чаще всего в чайных пакетиках содержится пыль чайных листьев, и эти сломанные кусочки могут придавать более горький вкус напитку. Если вы все-таки привыкли пить чай в пакетиках, соблюдайте рекомендации по времени заваривания, которые обычно производитель указывает на упаковке. Чаще всего – это 2-3 минуты, по истечению этого времени пакетик из чашки нужно извлечь.
Листовой чай обычно более высокого качества и менее горький, чем его аналог в пакетике. Рассыпные чаи содержат весь лист, поэтому обладают полным спектром аромата и пользы. Заваривать листовой час обычно рекомендуют не более 3-4 минут, и перед подачей напитка обязательно следует его процедить.
Еще один вид чая – порошкообразный, который называют матча. Его производят путем измельчения листьев зеленого чая. Этот тип чая имеет наибольшую пользу для здоровья, потому что вы употребляете листья целиком, а не удаляете из напитка и пьете только настоянную на них воду. Вкус у матча более землистый, чем у других видов зеленого чая.
Температура воды – является ключевым аспектом заваривания хорошего чая. Зеленый чай, который заваривают слишком долго или в слишком горячей воде, может почти сразу стать горьким. Слишком холодная вода приводит к тому, что напиток получается со слишком слабым вкусом. Старайтесь заваривать зеленый чай при температуре воды от 70 до 82 градусов. Если у вас нет термометра или чайника со встроенным регулятором температуры, не беда. Доведите воду до кипения и дайте ей постоять 2 минуты перед тем, как заваривать чай.
Улучшить вкус зеленого чая можно не только качеством самого листа и контролем температуры. Вы можете добавить также ароматизаторы. Самый распространенный вариант – ломтик лимона или немного лимонного сока. Цитрус усиливаем аромат чая, а также снижает горечь. Некоторые фрукты, например, апельсин или яблоко, можно заваривать в чае для добавления сладости.
Качественные подсластители также могут улучшить вкус зеленого чая, если вы любите сладкие напитки. Сахар хоть и является самым простым вариантом, однако, он не слишком полезный. Вот несколько натуральных и низкокалорийных идей, с чем пить чай на ПП:
Придать дополнительный вкус и аромат напитку могут также листья мяты, а также специи – имбирь, корица и кардамон. Имбирь очень полезен для пищеварения и придает тонкий пикантный вкус зеленому чаю. Палочка корицы добавляет немного сладости и пряный оттенок вкуса. Кардамон способен придать напитку сладкий слегка цитрусовый вкус.
В жару утолить жажду можно холодным зеленым чаем. Но не с полок магазина, а приготовленным самостоятельно. Заварите чай по классическому рецепту, остудите до комнатной температуры и уберите на пару часов в холодильник. Перед подачей добавить в напиток можно несколько кубиков льда.
А еще, важно пить зеленый чай в правильное время, чтобы насладиться его преимуществами для здоровья в полной мере. Содержащийся в чае кофеин и L-теанин могут повысить внимание и концентрацию, что особенно актуально по утрам. Кроме того, существуют исследования, которые доказывают пользу употребления зеленого чая перед тренировкой, ведь напиток может увеличить сжигание жира и уменьшить повреждение мышц. Некоторые природные соединения в зеленом чае также могут препятствовать усвоению железа и других минералов, поэтому часто его рекомендуют пить между основными приемами пищи, а не сразу после. Кроме того, употребление зеленого чая вечером может вызвать нарушения сна.
Самое время перейти от теории и чайных историй к практике. Мы собрали для вас несложные и вкусные варианты согревающих и холодных напитков с зеленым чаем, а также интересные рецепты с матча. Берите на вооружение обязательно!
Молоко чаще всего добавляют в черный чай, ведь оно может увеличить горечь зеленого. Но некоторым такое сочетание кажется очень вкусным, так что попробовать точно стоит. При желании с молоком также можно экспериментировать, используя не только коровье, но и овсяное или ореховое.
Ингредиенты:
Заварите чай и дайте ему настояться. Отдельно доведите до кипения молоко. Готовый чай процедите, соедините с молоком и перемешайте. По вкусу добавьте подсластитель по желанию и подавайте к столу.
Такой напиток идеально подойдет для холодных осенних или зимних дней. Он полон витаминов, и его можно использовать при простуде.
Ингредиенты:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте тонкими ломтиками предварительно вымытый лайм и очищенный корень имбиря, листочки мяты оборвите и слегка помните. Соедините все с листьями чая и заварите. Настаивайте около 7-10 минут. После процедите, добавьте при желании подсластитель. Все, напиток готов!
Летом, когда хочется освежиться и побаловать себя чем-то холодным, можно отдать предпочтение не сладким газированным напиткам, а полезному и вкусному зеленого чаю. Благодаря лимону, он прекрасно утоляет жажду. Но чтобы напиток не был слишком кислым, подсластите его по вкусу сиропом, сахаром или медом.
Ингредиенты:
В заварочный чайник выложите вымытые листочки мяты и чай. Влейте горячую воду и оставьте чай завариваться. Тем временем вымойте и обсушите лимон, выжмите сок. Процедите чай, добавьте сок лимона и подсластитель по вкусу. Остудите. Перед подачей можно дополнить напиток кубиками льда.
Еще один классный вариант освежающего напитка. Вкус и аромат такого лимонада более насыщенный из-за цедры и сока лимона. Но при желании вы можете цитрусовые и не использовать.
Ингредиенты:
Нагрейте 300 мл. воды и заварите чай. Оставьте его настаиваться минут на 5-7. Отдельно в кастрюлю влейте 700 мл. воды. Добавьте вымытые листочки мяты, цедру и сок лимона, а также сахар. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Процедите чай и основу лимонада, соедините и перемешайте. Уберите в холодильник, чтобы напиток как следует охладился.
Матча на молоке – согревающий ароматный напиток. Его можно приготовить как с использованием коровьего молока, так и взять ореховое, например.
Ингредиенты:
Всыпьте порошок матча (количество зависит от желаемого вкуса и крепости напитка) и влейте горячую воду. Взбейте капучинатором. Молоко прогрейте почти до кипения и влейте в чай. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Потрясающе полезный и вкусный завтрак с минимумом хлопот хотите? Тогда приготовьте этот классный чиа пудинг.
Ингредиенты:
В небольшой банке соедините матча и семена чиа, перемешайте. Добавьте йогурт, снова перемешайте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на ночь. Утром вас будет ждать готовый завтрак.
Яркий и аппетитный, этот кекс отлично подойдет для чаепития и угощения гостей.
Ингредиенты:
В глубокой миске соедините сухие ингредиенты – соль, сахар, муку, разрыхлитель и матча, перемешайте. В отдельной емкости взбейте до однородности мякоть банана с молоком и растительным маслом. Соедините сухие и влажные ингредиенты и перемешайте. Переложите тесто в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Такой полезный напиток можно подавать в качестве перекуса или завтрака. Это отличный заряд бодрости и энергии.
Ингредиенты:
В чашу блендера выложите очищенный банан и нарезанный кубиками ананас. Добавьте вымытые и высушенные листья шпината, матчу и молоко. По желанию всыпьте сахар по вкусу. Измельчите все до однородности и смузи готов к подаче.
Зеленый чай – полезный и вкусный напиток. Однако его жиросжигающий эффект все-таки незначительный, по сравнению с рациональным питанием и физическими нагрузками. Лучше всего использовать напиток в качестве дополнения к основному плану по снижению веса.
