Бюджетная закуска из картошки

О том, что из картофеля можно приготовить сотню блюд, мы знаем еще из классики советского кинематографа. К тому же, это могут быть не только простые, но и дешевые варианты. Мы предлагаем взглянуть на 5 идей закусок из картошки, которые каждому по карману.

Чипсы из очисток с имбирем и чесноком

Чипсы из очисток

Довольно неожиданная идея, согласны? Но это обязательно стоит попробовать!  

Нам понадобится:

  • Картофель – 400 грамм;
  • Соль, чеснок и имбирь – по вкусу;
  • Растительное масло – для фритюра.

Как приготовить чипсы из картофельных очисток

Картофель очень тщательно вымойте и очистите. Нам понадобятся только очистки. Очистите чеснок и небольшой кусочек корня имбиря. Натрите на самой мелкой терке.

Разогрейте как следует растительное масло и выложите очистки. Жарьте до румяности около 3-4 минут. Аккуратно достаньте чипсы и переложите на бумажную салфетку. Удалите остатки масла.

Горячие чипсы посолите, дополните чесноком и имбирем, аккуратно перемешайте. Остудите и можно подавать к столу.

Чуррос из картофельного пюре

Чуррос из картофельного пюре

Хороша такая закуска тем, что ее можно приготовить из остатков пюре, например, и подавать к столу с абсолютно любым соусом, который вам по душе.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 20 грамм;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для фритюра;
  • Сыр – 50 грамм (по желанию).

Приготовление чуррос из картошки

Для начала очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Снимите с огня и разомните до однородного пюре. Добавьте любимые специи, вбейте яйцо и всыпьте немного муки. При желании можно добавить тертый сыр. Все как следует перемешайте.

В раскаленное масло с помощью кондитерского мешка отсадите чуррос и жарьте до румяной корочки. После обязательно выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подавайте к столу.

Маффины

Картофельные маффины

Закусочные кексики можно подавать не только дома, но и брать с собой на природу.

Понадобится:

  • Картофель – 500 грамм;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;
  • Сыр – 50 грамм;
  • Мука – 50 грамм;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Соль и специи – по вкусу.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими пластинками. Для приготовления соуса растопите сливочное масло, выложите муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр, соль и специи по вкусу. Снимите с огня.

В форму для маффинов выложите слой картофеля и добавьте ложку соуса. Заполните таким образом форму до верха. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте маффины около получаса до румяной корочки. 

Крокеты

Картофельные крокеты

Эти хрустящие картофельные шарики обожают не только взрослые, но и дети.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5-6 шт.;
  • Сыр – 200 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 60 грамм;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки. 

Для начала нужно отварить в подсоленной воде картофель до полной готовности. Слейте лишнюю жидкость, разомните в пюре. Добавьте молоко и муку. При желании можно добавить молотый чеснок, щепотку перца и другие специи по вкусу.

Сыр натрите на крупной терке (часть можно нарезать мелким кубиком). Соедините с картофелем и перемешайте.

Раскалите растительное масло, сформируйте из пюре шарики или отсадите тесто с помощью кондитерского мешка сразу в масло. Жарьте до румяной корочки. Подавайте крокеты с любимым соусом.

Сэндвичи

Сэндвичи из картошки

Этот вариант хорош тем, что начинка для картофельных сэндвичей может быть любая – овощи, ветчина или мясо, сыр и т. д. 

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Ингредиенты для начинки – по вкусу.

Заготовки из картошки для сэндвичей

Картофель вымойте тщательно, не очищая от кожуры. Отварите в подсоленной воде минут 15. Остудите, нарежьте пополам и аккуратно ложкой достаньте серединку, чтобы образовались «лодочки». Посолите немного, поперчите и смажьте со всех сторон растительным маслом. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-12, чтобы картофель подрумянился.

Тем временем можно подготовить начинку – колбасу, сыр, помидор и огурец, листья салата, майонез и острый томатный соус, зелень и др.

Готовые лодочки немного остудите, смажьте соусом и фаршируйте начинкой. Соедините две половинки и закрепите при помощи шпажки. Все, сэндвичи можно подавать к столу!

Как приготовить сэндвичи из картофеля

Даже из будничного картофеля можно готовить интересные закуски! Приятного аппетита!


Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Редакция рекомендует:





Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Отправить
Ещё статьи: