7 легких закусок на Новый год

Уже совсем близко главная ночь в году, а вы еще мучаетесь над закусками? Не спешите паниковать! Мы подготовили для вас подборку из семи оригинальных, ярких и легких закусок.

1. Шарики с вялеными томатами и сыром

Шарики с вялеными томатами и сыром

Нежный творожный сыр, томаты и горсть орехов – это удивительный ансамбль, который поразит ваших родных и гостей. 

Ингредиенты:

  • Творожный сыр – 120 грамм;
  • Вяленые томаты – 50 грамм;
  • Грецкие орехи – 30 грамм;
  • Ржаной хлеб – 3-4 ломтика;
  • Соль и зелень – по вкусу.

Ломтики хлеба поджарьте на сухой сковороде. Можно вырезать из них кружочки. На хлеб выложите по томату. Оставшиеся помидоры нарежьте мелко и перемешайте с сыром и измельченной зеленью до однородности. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики и выложите на хлеб. Присыпьте рублеными орехами и подавайте к столу.

2. Крабовые рулетики с сыром и чесноком

Крабовые рулетики с сыром и чесноком

Простая и пикантная закуска, которая отлично дополнит любое праздничное меню.

Нам понадобится:

  • Крабовые палочки – 240 грамм;
  • Отварные яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 100 грамм;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, перец, зелень, майонез – по вкусу.

Как приготовить рулетики из крабовых палочек

Крабовые палочки аккуратно разверните, стараясь не повредить. В глубокий салатник натрите на средней терке сыр, белки, чеснок. Добавьте майонез, зелень, соль и перец по вкусу, заправьте майонезом. Готовый салат выложите на палочки и аккуратно заверните рулеты. Края и верх рулетиков слегка смажьте майонезом и украсьте тертым желтком.

3. Брускетта с овощами и песто

Брускетта с овощами и песто

В качестве овощной закуски на новогоднем столе отлично будет смотреться брускетта с кабачками и вялеными томатами, дополненная домашним соусом песто.

Ингредиенты:

  • Батон – 3 ломтика;
  • Кабачок – 3 кружочка;
  • Вяленые томаты – 3 шт.;
  • Сыр творожный – 30 грамм;
  • Кедровые орехи – 50 грамм;
  • Базилик – 1 пучок;
  • Пармезан – 50 грамм;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Растительное масло для жарки – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль и перец – по вкусу.

Кабачок вымойте, обсушите, нарежьте кружочками и поджарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте соль по вкусу. Для приготовления песто соедините орехи, вымытый и обсушенный базилик, тертый пармезан, чеснок, соль и перец. В чаше блендера измельчите все до однородности. Понемногу вливайте оливковое масло, чтобы довести соус до нужной консистенции. Ломтики хлеба подсушите в духовке и смажьте творожным сыром. Сверху выложите по вяленому томату и ломтику кабачка. Дополните соусом и подавайте к столу.

4. Сырная закуска на крекерах

Сырная закуска на крекерах

Для создания праздничного настроения за столом приготовьте легкую закуску с сырным муссом в виде новогодней елки.

Нам понадобится:

  • Сливочный сыр – 100 грамм;
  • Яйцо отварное – 1 шт.;
  • Зелень – 1 щепотка;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Крекеры – 10 штук;
  • Зерна граната и киви – для декора.

Закуска в виде елочки

В чашу блендера отправьте сливочный сыр, нарезанное яйцо, майонез и измельченную зелень. Взбейте до состояния однородного мусса. Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на крекеры. Нарежьте маленькими кубиками киви и очистите гранат. Украсьте закуску и подавайте к столу.

5. Закуска в тарталетках с красной рыбой и огурцом

Закуска в тарталетках с рыбой и огурцом

Еще одна быстрая, легкая и тематическая закуска, которая однозначно станет изюминкой новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 8-10 штук;
  • Огурец – 3-4 шт.;
  • Слабосоленая красная рыба – 100 грамм;
  • Творожный сыр – 50 грамм;
  • Зелень – по вкусу.

Рыбку нарежьте мелкими кубиками и соедините с творожным сыром. Добавьте измельченную зелень и перемешайте до однородности. Распределите по тарталеткам. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. С помощью зубочистки сформируйте из огуречных ломтиков елочки. Установите елочки в тарталетки, и закуску можно подавать к столу.

6. Лодочки из перца с курицей и беконом

Лодочки из перца с курицей и беконом

Всего за 5-7 минут можно сделать такую яркую и оригинальную закуску с копченой курицей. Несмотря на бекон в рецепте, получается довольно легкий вариант.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 2 шт.;
  • Копченая курица – 200 грамм;
  • Сыр твердый – 50 грамм;
  • Оливки – 100 грамм;
  • Бекон сырокопченый – 100 грамм;
  • Натуральный йогурт – 2 ст. л.

Для начала очистите перец, вымойте и обсушите. Разделите на небольшие кусочки-лодочки. Курицу и половину оливок нарежьте мелким кубиком, сыр натрите на терке. Заправьте готовый салат йогуртом и перемешайте. Разложите его в лодочки из перца и оберните полосочками бекона (можно жареным, оберните лодочки еще горячим беконом, пока он не затвердел). Украсьте оливкой, закрепленной на шпажке.

7. Закуска с запеченными баклажанами

Закуска с запеченными баклажанами

Еще один вариант праздничной елочки на столе – это закуска с баклажанами и рыбой.

Нам понадобится:

  • Баклажан – 1 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Отварное филе рыбы – 100 грамм;
  • Огурец маринованный – 1 шт.;
  • Натуральный йогурт – 2 ст. л.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Баклажаны посолите и оставьте минут на 15. После промойте, смажьте растительным маслом и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте минут 15-20 до румяности. Тем временем соедините нарезанный кубиками огурец и рыбу. Заправьте йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Готовые баклажаны остудите. Соберите елочку, чередуя баклажаны и рыбную начинку. Украсьте зеленью перед подачей.

Готовьте легко, вкусно, по-новогоднему ярко и аппетитно. Всех благ в наступающем 2020 году!


Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Редакция рекомендует:





Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Отправить
Ещё статьи: