мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Зеленая аджика



Обновлен:  
27.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как известно, аджика бывает не только красная, но и зеленая. Делается она из зеленого острого перца, отсюда и цвет такой. Дьявольски остро и божественно вкусно!

Описание приготовления:

Если вы будете точно следовать этому рецепту зеленой аджики, то у вас получится вкусная, но очень острая аджика. Не каждый такую сможет есть, все-таки не все - любители острого. Поэтому совет: если хотите сделать более нежную аджику, то используйте в равных пропорциях острый зеленый перец и сладкий зеленый. Цвет останется тот же, но будет не так остро.


Основной ингредиент: Овощи / Перец
Блюдо: Соусы / Закуски / Аджика
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Острые зеленые перцы — 1 Килограмм
  • Чеснок — 250 Грамм
  • Петрушка свежая — 70 Грамм
  • Кинза — 100 Грамм
  • Листья сельдерея свежие — 40 Грамм
  • Специи — 5 Чайных ложек (пажитник, сушеный укроп, кориандр)
  • Соль — 100 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Зеленая аджика"

Зеленая аджика - фото шаг 1
Зеленые перцы положить в газету и оставить на ночь, чтобы подсохли. На следующий день аккуратно, надев перчатки, очистить зеленые перцы от семян.
Зеленая аджика - фото шаг 2
Пропустить через мясорубку перцы, чеснок и зелень.
Зеленая аджика - фото шаг 3
Добавить соль и специи. Перемешать руками (только в перчатках, иначе обожжетесь).
Зеленая аджика - фото шаг 4
Зеленая аджика готова. Подавать в холодном виде в качестве приправы. Если хотите закатать в банки, то добавьте немного уксуса и побольше соли.

Оценить рецепт Зеленая аджика:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
вкусное блюдо из кальмаров

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
минтай приготовить