мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Аджика абхазская



Добавил:  
21.07.2016
Комментариев:
Время приготовления: 5 мин

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью.

Описание приготовления:

Настоящую аджику готовят на основе жгучего красного перца, чеснока и соли с добавлением пряных трав. Вообще, рецепт у каждой семьи отличается от остальных, но вот именно абхазская аджика чаще всего зеленая. Предлагаю свой вариант, как приготовить аджику абхазскую. Это вкусно!


Основной ингредиент: Овощи / Перец / Зелень
Блюдо: Закуски / Аджика
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Болгарский зеленый перец — 4 Штуки
  • Острый жгучий зеленый перец — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук — 100 Грамм
  • Чаман — 0,5 Чайных ложки (пожитник)
  • Паприка молотая — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Аджика абхазская"

Аджика абхазская - фото шаг 1
Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.
Аджика абхазская - фото шаг 2
Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.
Аджика абхазская - фото шаг 3
Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).
Аджика абхазская - фото шаг 4
Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.
Аджика абхазская - фото шаг 5
Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.

Оценить рецепт Аджика абхазская:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ирина Васюк 21.07.2016 17:21 «Ответить

Такую аджику к холодцу или пельмешкам, супер!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Мария Соколова 21.07.2016 21:28 «Ответить

да, остренькая, класс! а на зиму ее заготовить можно?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Arizona 21.07.2016 22:07 «Ответить

Девочки, на зиму не пробовала. Думаю можно, если банки простерелизовать и в состав добавить немного уксуса. У меня стоит в стерильной банке с крышкой твист- оф... в холодильнике не более 3 недель. Потом или домашние сьедают или пришедшие домой ко мне подруги лезут в холодильник в поисках " а что тут у тебя нового"? Короче, опыта консервирования этой аджики у меня нет да и зачем?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Настя Ногтева 23.07.2016 20:42 «Ответить

а вдруг зимой остренького захочется?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Ирина Никитина 23.07.2016 20:46 «Ответить

так все эти продукты можно и зимой купить в маркете и сделать, ну а у кого земля своя и свой урожай, то да излишки в банки))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
торты на скорую руку рецепты с фото

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
запеканка и овощей с фаршем и молоком в мультиварке