мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка красной рыбы



Добавил:  
04.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Делюсь классическим рецептом засолки красной рыбы. Этот способ позволит одинаково вкусно засолить и форель, и лосося, и семгу. Попробуйте сами, рыба получается в меру соленой и очень вкусной!

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как сделать засолку красной рыбы в домашних условиях. Попробуйте, получается очень качественный результат. Рыба не слишком соленая и не теряет свой естественный вкус. Очень хорошо подойдет для праздничных бутербродов. Рекомендую!


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление

Ингредиенты:

  • Форель норвежская — 3.7 Килограмма
  • Соль крупная — 10 Ст. ложек
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Смесь перцев — 1 Ст. ложка
  • Лимон — 1 Штука
  • Лавровый лист — 3 Штуки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Засолка красной рыбы"

Засолка красной рыбы - фото шаг 1
1. Разделываем рыбу, если это необходимо. Если у вас уже готовое филе, пропустите этот шаг.
Засолка красной рыбы - фото шаг 2
2. У меня получилось два больших куска филе. Я смешиваю соль, сахар и перец между собой. Насыпаем на дно чистой миски часть этой смеси, потом - рыбу, потом еще часть специй, кружочки лимона, лавровый лист, потом опять рыбу. Верхний кусок тоже посыпаем специями.
Засолка красной рыбы - фото шаг 3
3. Поставим миску с рыбой на два дня в холодильник. Через два дня рыбу достаем и промываем в чистой воде 10 минут.
Засолка красной рыбы - фото шаг 4
4. Дальше можно обтереть салфеткой и просушить (один час). А если любите, чтобы рыба была мягкой, просто охладите её и сразу подавайте!

Оценить рецепт Засолка красной рыбы:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
рецепты блюд из чечевицы

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
салат из свежей капусты с уксусом как в столовой