мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тыквенный суп 2



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Положить тыкву на лист для выпечки и запекать до мягкости около 50 минут. Сделать пюре в кухонном комбайне. У вас должно получиться около 2 стаканов тыквенного пюре.
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить семена и волокна тыквы, жарить в течение 4 минут. Добавить бульон, воду, тимьяна и варить в течение 9 до 10 минут.
Тем временем растопить оставшиеся 5 столовых ложек сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить пюре тыквы, пастернак, картофель и репу, варить 5 минут. Добавить лук-шалот и варить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину.
Убрать семена тыквы из бульона. Добавьте к бульону смесь жареных овощей. Довести до кипения, варить 20 минут. Дать остыть.
Вылить суп через мелкое сито в кастрюлю или сделать пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Подогреть суп, добавить сливки, сахар, соль, перец и подавать.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • небольшая сладкая тыква сахара, очищенная и разделенная на 2 части, семена и волокна — 1 Штука
  • сливочного масла — 6 Ст. ложек
  • куриного бульона — 3 Чашки
  • воды — 3 Стакана
  • веточка свежего тимьяна — 1 Штука
  • маленький пастернак (около 120 г), очищенный и крупно нарезанный — 1 Штука
  • маленькая картофелина (около 180 г), очищенная и крупно нарезанная — 1 Штука
  • небольшая репа (около 120 г), очищенная и крупно нарезанная — 1 Штука
  • маленьких лука-шалот, измельченных — 2 Штуки
  • сухого белого вина — 1/2 Стакана
  • жирных сливок — 3 Ст. ложки
  • светло-коричневого сахара — 1 Чайная ложка
  • соли — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Тыквенный суп 2:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
рис блюда

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
рецепт приготовления морского окуня