мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тыквенно-яблочный суп



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления необычного тыквенно-яблочного супа с кориандром, тмином, имбирем и кайенским перцем.

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, пока он не начнет размягчаться, около 4 минут. Добавить тыкву, и варить, помешивая, пока она не размягчится, около 10 минут.
Добавить яблоки, соль, тмин, кориандр, имбирь, кайенский, черный перец, бульон и воду, чтобы она достаточно покрывала ингредиенты. Довести до кипения и варить около 30 минут.
Взбить суп в блендере до консистенции пюре. Вылить суп обратно в кастрюлю. Разбавить водой, если это необходимо (если суп слишком густой).
Перед подачей разлить на порции, по желанию украсить ломтиками яблока, перцем чили и сметаной.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Яблоки
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • сливочного масла — 1 Ст. ложка
  • средняя луковица, нарезанная кубиками — 1 Штука
  • тыква, очищенная и нарезанная — 1 Штука
  • яблока, очищенных и нарезанных, плюс 1 яблоко для гарнира  — 4 Штуки
  • крупной соли — 2 Чайных ложки
  • молотого тмина — 11/2 Чайных ложки
  • молотого кориандра — 1/2 Чайных ложки
  • молотого имбиря — 1/2 Чайных ложки
  • кайенского перца — 1/4 Чайных ложки
  • свежемолотого черного перца — 1/4 Чайных ложки
  • куриного или овощного бульона — 2 Стакана
  • воды, а также более, если это необходимо — 21/2 Стакана
  • перец чили, тонко нарезанный, для гарнира  — 1 Штука
  • сметана, для гарнира  — 1 Часть

Количество порций: 6

Оценить рецепт Тыквенно-яблочный суп:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
печенье рецепты

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
наполеон торт рецепт