Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Пирожное / Бисквит / Бисквитный торт / Торт "Буше"

Торт "Буше"

24.09.2015
Время приготовления: 3 ч.

Делюсь классическим рецептом торта буше по ГОСТу! Кто пробовал знаменитые бисквитные пирожные Буше, знает, до чего они вкусные.

Описание приготовления:

Делюсь рецептом приготовления торта "Буше"! В домашних условиях, конечно, его готовить не так уж и просто, и он гарантированно отнимает много времени и сил. Но, как только вы откусите кусочек готового нежнейшего торта, вы поймете, что все старания увенчались успехом. А ради этого, как мне кажется, и надо готовить!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Шоколад / Яйца / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты / Пирожное / Бисквит / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйца 8 штук
Сахар 520 грамм (в тесто - 170 грамм, в крем - 230 грамм, в сироп - 120 грамм)
Мука 195 грамм
Вода 145 мл (в крем-75 мл, в сироп-70 мл)
Сгущенка 80 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Шоколад 100 грамм
Ликер 1 ч. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций 7

Калорийность

357 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Буше""

1. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром до устойчивой пены. Можно добавить сюда ванилин или корицу. В отдельной миске взбиваем яичные белки со щепоткой лимонной кислоты или соли - так они лучше взбиваются. Теперь аккуратно добавим к желткам муку, перемешаем, а потом уже добавляем взбитые белки.

2. Это тесто делим на две примерно равные части, и выливаем на противень круглыми лепешками при помощи кондитерского мешка. Выпекаем 15-20 минут. Остужаем.

3. Тем временем сделаем крем. В отдельной кастрюльке держим масло комнатной температуры, в другой кипятим воду с сахаром (75 мл и 230 грамм), добавим в этот сироп сгущенку, и доводим до кипения. Потом эту смесь смешаем с маслом и перемешаем. Смазываем этим кремом один из остывших бисквитов.

4. А оставшийся бисквит укладываем сверху. Глазурь делаем так: шоколад растопим, и смешаем с растительным маслом. Пока глазурь не остыла, поливаем сверху бисквиты.