мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Тефтели с подливкой на сковороде

Тефтели с подливкой на сковороде



Добавил:  
21.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Тефтели - всеми любимое блюдо, знакомое с детства. Я предлагаю летний вариант приготовления тефтелей с подливкой, где мы будем использовать свежие овощи, чтобы сделать вкус более насыщенным.

Описание приготовления:

Готовить тефтели с подливкой на сковороде в домашних условиях очень просто. Но вы сможете удивить своих родных, приготовив обычные тефтели из необычных продуктов. Творог сделает их более мягкими, а овощи, добавленные в подливу, придадут блюду легкий летний привкус. Ниже я предлагаю подробный рецепт тефтелей с подливкой на сковороде с фото. Надеюсь, он вам понравится :)


Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 400 Грамм
  • Творог  — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 3 Штуки (1 - в фарш, 2 в подливу)
  • Чеснок — 4 Штуки (2 - в фарш, 2 - в подливу)
  • Батон — 2-3 Ломтиков
  • Молоко — 2 Ст. ложки
  • Горчица — 1 Чайная ложка
  • Зелень — 100 Грамм (50 - в фарш, 50 - в подливу)
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Свежий перец  — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Томатная паста  — 4 Ст. ложки
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Бульон или вода  — 300 Миллилитров
  • Соль — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Тефтели с подливкой на сковороде"

Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 1
1) Измельчаем лук и чеснок (можно протереть на терке), замачиваем в воде или молоке батон. И добавляем эти ингредиенты в фарш, предварительно отжав батон, и тщательно вымешиваем. В полученную массу вбиваем яйцо, кладем творог, горчицу и предварительно нарезанную зелень и вливаем молоко. Затем еще раз перемешиваем, солим и добавляем специи на свой вкус (я бы посоветовала черный перец, кинзу и розмарин) и перемешиваем в последний раз.
Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 2
2) Делаем из получившегося фарша небольшие шарики. Их надо обвалять в муке и обжарить на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.
Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 3
3) Приступаем к соусу. Для этого мелко нарезаем наши овощи и кладем на сковороду на раскаленное масло. Вначале обжариваем лук и морковь, а затем добавляем перец и помидоры, жарим пару минут. Добавляем в сковороду сахар, соль и томатную пасту. Подтушиваем в течение 3-5 минут.
Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 4
4) Разводим крахмал в 50 мл воды и, вместе с заранее приготовленным бульоном, влить в сковородку с овощами, добавить измельченные зелень и чеснок. Подливку накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 5
5) И заключительный этап: погружаем наши тефтельки в поливку, где тушим под крышку в течение 15 минут.
Тефтели с подливкой на сковороде - фото шаг 6
Эти летние тефтельки будут отлично сочетаться с любым гарниром, особенно хорошо с молодой картошечкой. Попробуйте, и ваши родные будут приятно удивлены)

Оценить рецепт Тефтели с подливкой на сковороде:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 16

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мария 28.08.2013 01:45 «Ответить

Спасибо большое за рецепт! Тефтельки получились очень вкусные, оценила вся семья!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
филе курица в соусе терияки в духовке

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
рецепты приготовления рыбу сом