Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сыр по Дюкану

Сыр по Дюкану

AlenaPrika

28.09.2021
Время приготовления: 4 ч.

Вкусный сыр можно приготовить буквально за пару часов, имея в наличии молоко любой жирности и куриные яйца. По желанию вы можете добавить в него измельченную зелень, приправы, пряности, овощи.

Описание приготовления:

Сыр по Дюкану получается очень мягким на вкус, с небольшой ноткой сладости. Он идеально подходит для завтрака, ужина или перекуса. Срок хранения такого продукта — 2 дня. Из 1,5 литра молока и 3 яиц получается примерно 360-400 грамм сыра.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Закуски

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1,5 литра (любой жирности)
Яйцо куриное 3 штуки
Соль 1/2 ч. ложки
Приправа овощная 1/4 ч. ложки
Петрушка 1/4 пучка
Кефир 200 мл (любой жирности, лучше кислый)

Количество порций 3

Калорийность

98 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сыр по Дюкану"

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко приобретайте по своему вкусу. Кефир лучше всего использовать трехдневный, он более кислый и молоко быстрее свернется.

Влейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения. Затем выключите нагрев и влейте кефир, всыпьте соль и размешайте. Снова включите нагрев, но уже минимальный.

Примерно через 10 минут молоко свернется, распадется на сыворотку и творожные хлопья.

В отдельной емкости взбейте куриные яйца с приправой.

Влейте взбитую яичную массу в кастрюлю и сразу же перемешайте все венчиком, чтобы яйца свернулись мелкими кусочками, а не крупными. Доведите до кипения и выключите нагрев.

Всыпьте измельченную зелень укропа или петрушки, предварительно промыв ее перед нарезкой. Перемешайте.

Выстелите дуршлаг марлей или хлопчатобумажным полотенцем, перелейте в него содержимое кастрюли. Сыворотку можете использовать для приготовления блинчиков.