Солянка без огурцов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи!
Описание приготовления:
Продемонстрирую простой пошаговый рецепт приготовления солянки без огурцов. Вы узнаете, как приготовить вкусную солянку без огурцов. Данное блюдо сбалансировано по составу. Чудесный аромат такой солянки разнообразит любое меню!Состав / Ингредиенты:
- Мясо 300 Грамм (телятина или свинина)
- Бекон 100 Грамм
- Копченые сосиски 100 Грамм
- Салями 100 Грамм
- Лимон 3 Штуки
- Лук 5 Штук
- Черные и зеленые оливки с косточками 300 Грамм
- Каперсы 50 Грамм
- Зелень 3 Пучка (кинза, петрушка, укроп)
- Томатная паста 200 Грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Солянка без огурцов"
Промываем мясо. Очищаем лук от шелухи. Подготавливаем все продукты, чтобы ничего не забыть: ингредиенты должны быть под рукой.
Мясо режем на кусочки среднего размера, смешиваем с нашими оливками, заливаем водой (4 л.).
Ставим на средний огонь. Когда жидкость станет закипать, отслеживаем появление пены и вовремя ее снимаем.
Выдавливаем в бульон сок половины лимона. Оставшиеся 2,5 лимона нарезаем колечками. Лимоны бросаем в наш бульон, варим на небольшом огне около полутора часов.
Пока варится бульон, лук красиво нарезаем полукольцами.
Бросаем кольца лука на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда лук чуть смягчится, делаем огонь потише, добавляем томатную пасту и каперсы. Мешаем все лопаткой.
Мясо выкладываем на тарелку. В кастрюлю выливаем луковую смесь с каперсами и томатной пастой. Мясо снимаем с косточек, режем на небольшие кусочки. Нарезаем бекон, салями, сосиски. Обжариваем мясо на сковороде вместе с остальной нарезкой.
Как только бульон начнет кипеть, кладем туда мясную нарезку, обжаренную до золотистой корочки. Добавляем специи и зелень по вкусу. Оставляем нашу солянку вариться на тихом огне еще 10 минут. Подается такое блюдо предпочтительно со сметаной.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Солянка без огурцов
3.1,
всего
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Брускетты с кабачками, вялеными томатами и песто
Икра из соленых огурцов
Пирог со шпинатом и укропом
Грибы с гречкой
Жаркое из зайца
Брускетты с кабачками, вялеными томатами и песто
Икра из соленых огурцов
Пирог со шпинатом и укропом
Грибы с гречкой
Жаркое из зайца
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Наталья Николаевна 
28.05.2018 11:50
Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(
Елена (Горина) Веденеева
17.07.2017 16:52
Здравствуйте! Хотела спросить про лимон. Его когда добавлять? потому что если варить в лимоне мясо оно же не провариться?! А горький бульон не становиться после такой долгой варки лимона? Спасибо
Солянка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов