Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Сочные рыбные котлеты по-еврейски

Сочные рыбные котлеты по-еврейски

01.11.2017
Время приготовления: 45 мин

Рецепт, как приготовить сочные рыбные котлеты по-еврейски, подсказал мне один друг родом из Израиля. Самый необычный для меня ингредиент – это кедровые орехи, но получилось очень вкусно.

Описание приготовления:

Не рекомендую использовать дорогие сорта рыбы, потому как в сочетании со специями и панировочными сухарями никто не заметит разницу. Котлеты подают с соусом или с гарниром. Используйте готовое рыбное филе или хорошенько зачистите рыбу от костей. Подавайте котлеты сразу после обжаривания.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Кедровые орехи 1/4 стакана
Филе белой рыбы 450 грамм (сиг, форель, тилапия)
Лук 1 штука
Панировочные сухари 0,5 стакана
Кинза 1/4 пучка
Яйца 1 штука
Соль По вкусу
Тмин 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 0,5 ч. ложки
Подсолнечное масло По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Сочные рыбные котлеты по-еврейски"

Сочные рыбные котлеты по-еврейски - фото шаг 1

1. Отправьте сковороду на огонь, выложите кедровые орехи, помешивая, обжарьте их в течение 5-8 минут до золотистого цвета.

Сочные рыбные котлеты по-еврейски - фото шаг 2

2. Рыбное филе нарежьте кусочками и в блендере или в мясорубке измельчите в фарш.

Сочные рыбные котлеты по-еврейски - фото шаг 3

3. В миске смешайте рыбный фарш с кедровыми орехами, измельченным луком и зеленью, панировочными сухарями, яйцом, солью и специями.

Сочные рыбные котлеты по-еврейски - фото шаг 4

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте небольшие котлеты и выложите их на разогретую поверхность, обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.