мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Слоеный десерт



Приготовил:  
01.12.2012
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт изысканного слоеного десерта к праздничному столу. Невероятное сочетание вкусов.

Описание приготовления:

Нарезать швейцарский рулет пластинками, выложить в прозрачную стеклянную миску, посыпать кусочками клубники и залить вином Куантро.

Высыпать клубничное желе в кувшин, добавить 300 мл кипящей воды. Перемешать до полного растворения, затем добавить 300 мл холодной воды. Залить желе в стеклянную миску с рулетом и клубникой, убрать в холодильник.
В отдельную миску налить немного молока, добавить 2 чайной ложки сахара и бламанже, хорошенько перемешать до полного растворения. Довести 600 мл молока до кипения и залить в смесь сахара и баманже. Перемешать и вернуть в кастрюлю, помешивая и взбивая, довести до кипения. Перелить банманже обратно в миску и дать остыть, время от времени помешивая, затем залить эту смесь на клубничное желе. Снова убрать десерт в холодильник для того, чтобы застудить слои. Сверху выложить дольки мандарина.

Приготовьте апельсиновое желе точно так же как клубничное и дайте ему остыть перед заливкой на мандарины. Залить и убрать в холодильник. Далее нужно сделать заварной крем, используя оставшееся молоко, кремовый порошок и сахар. Готовим таким же методом как и бланманже. Дать остыть и залить поверх апельсинового желе.

Взбить сливки в мягкую пену, залить поверх заварного крема, покрошить тертым шоколадом и апельсиновой цедрой.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мандарин
Блюдо: Десерты
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • швейцарский рулет — 1 Штука
  • клубника — 1 Чашка
  • вино Куантро — 1 Стакан
  • клубничное желе — 35 Грамм
  • молоко — 800 Миллилитров
  • сахарная пудра — 4 Чайных ложки
  • клубничное бланманже — 35 Грамм
  • мандарины — 450 Грамм
  • апельсиновое желе — 135 Грамм
  • порошковый заварной крем — 30 Грамм
  • жирные сливки — 284 Миллилитров
  • шоколад — - По вкусу
  • апельсин — 1 Штука (только цедра)

Количество порций: 10

Оценить рецепт Слоеный десерт:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 16
Похожий видеорецепт "Слоеный десерт"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
приготовление печени

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепт простого печенья