Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия / Скумбрия в духовке с луком

Скумбрия в духовке с луком

Приготовил: Владимир Братиков

05.05.2016
Время приготовления: 40 мин

Самый простой и самый полезный из всех видов приготовления рыбы - запекание ее в духовке. В итоге вы получите вполне самостоятельное сочное блюдо к ужину. Еще можно подать рыбу с гарниром или овощами.

Описание приготовления:

Рыба и блюда из нее полезны всем: и взрослым, и детям. И намного полезнее они именно в запеченном виде, ведь мы не используем много жира, а сохраним все полезные вещества и соки рыбы. Как известно, детям вредна жареная пища, а вот такую рыбку им очень даже можно. Итак, рассказываю, как приготовить скумбрию в духовке с луком.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 Штука (500-600 грамм)
Лук репчатый — 1-2 Штук
Сметана — 1 Ст. ложка
Горчица — 0,5 Ст. ложки
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Соль — 1-2 Щепоток
Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Скумбрия в духовке с луком"

Скумбрию чистим, потрошим, удаляем у неё жабры. Можно голову вообще отрезать.

Слегка сбрызгиваем тушку рыбы лимонным соком, посыпаем солью и перцем.

Чистим и нарезаем кольцами или полукольцами лук. Выкладываем лук на лист фольги. Немного лука можно будет положить в брюшко скумбрии.

Смешиваем сметану с горчицей. Можно добавить приправ для рыбы. Смазываем скумбрию со всех сторон получившейся смесью. Выкладываем рыбу на лук.

Теперь очень тщательно заворачиваем скумбрию в фольгу. Нам надо сохранить все соки, которые выделятся при запекании.

И отправляем рыбу запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом фольгу аккуратно развернем - и пусть рыбка подрумянится еще минут 5-10.