Сезонные рецепты:
Шашлык из свинины в уксусе
Шашлык из свинины с лимоном
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Быстрее и вкуснее всего шашлык из свинины получается с добавлением лимонов. Лимонный сок практически мгновенно маринует мясо и делает его мягче, сочнее. Добавляйте специи, пряности по вашему вкусу!
Описание приготовления:
Лимонный сок является кислотой и "вспушивает" мясо, проникает вглубь. Поэтому свинина, замаринованная с лимонами, готовится быстрее и пропитывается всеми ароматами и вкусами специй. Не забывайте добавлять лук и немного растительного масла, особенно если готовите шашлык из мякоти. Долго мариновать мясо не нужно — хватает 1-2 часов.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 600 грамм (мякоть)
- Лимон 1,5 штуки
- Приправа для шашлыка 1,5 ст. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Лук красный 2 штуки
Количество порций
3
Калорийность
211 ккал
Калорийность
14 г
Белки
11 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Шашлык из свинины с лимоном"
Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки, обсушите бумажными салфетками. Если на мясе присутствует сальная прожилка, то ее не срезайте! Прожаренное сало прибавит сочности обжаренному шашлыку.
Нарежьте свинину порционными кусочками и выложите в миску, салатник или глубокую тарелку.
Очистите луковицы от шелухи и промойте. Нарежьте полукольцами, если будете их мять вместе с мясом (для аромата и вкуса) либо кольцами, если будете нанизывать вместе с мясом на шампура. Добавьте луковую нарезку в емкость.
Ошпарьте лимоны кипятком и разрежьте вертикально пополам. Удалите косточки и нарежьте кружочками или четвертинками, добавляя в емкость. Всыпьте универсальную приправу либо микс любимых специй и тщательно помните все содержимое емкости, чтобы и лимоны, и лук выпустили сок.
Оставьте мясо в маринаде на 1-1,5 часа, полив растительным маслом и время от времени перемешивая. Кусочки мяса слегка побелеют — это лимонный сок начнет свое дело.
Аккуратно нанизайте мясо на шампура, можно чередовать его вместе с ломтиками лимона или кружочками лука.
Разожгите угли в мангале или на гриле, дождитесь хорошего жара и поместите шампура на решетку. Обжарьте буквально 10-15 минут — мясо уже отлично пропитано, так что будет жариться очень быстро.
Выложите шашлык на тарелку или доску, подайте со свежей зеленью, овощами, соусами, хлебом. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Шашлык из свинины с лимоном
5.0
29
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов