мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Ницца"



Обновлен:  
24.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Очень вкусный французский салат "Ницца" (Salade Niçoise) с восхитительным ароматом, нежный и красивый. Как говорят французы, салат "Ницца" - это салат для здоровья и для удовольствия :)

Описание приготовления:

Как и многие другие рецепты, классический рецепт салата "Ницца" (или "Нисуаз") был по-разному интерпретирован россиянами и потому даже в московских ресторанах приобрел самые разнообразные особенности. Готовят его там по-разному, ингредиенты добавляют разные, и даже подавать умудряются по-разному. Не скажу, что это плохо - я всегда за эксперименты, главное - чтобы было вкусно. Но все-таки давайте уважать классические блюда, коим является и салат "Ницца". У него есть строгая классическая рецептура, которой нужно придерживаться, чтобы приготовленный салат мог называться именно "Ницца". Вашему вниманию - невероятно подробный и простой рецепт салата "Ницца", который я взяла не где-то с потолка, а из мастер-класса профессионального французского повара. Гарантирую - если приготовить салат "Ницца" по этому рецепту, то даже знатоки французской кулинарии не найдут, к чему придраться ;)

Итак, готовим салат "Ницца":
1. Консервированного тунца откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Оливки очищаем от косточек.
3. Перец очищаем от семян и мембран, нарезаем на тонкие полоски.
4. Удаляем плодоножки помидоров, разрезаем помидоры на мелкие дольки.
5. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
6. Лук чистим и нарезаем тоненькими колечками.
7. Вилкой измельчаем тунца.
8. Удаляем стебли зеленой фасоли, хорошенько ее промываем, кладем в холодную соленую воду, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
9. Яйца отвариваем вкрутую.
10. Смешиваем оливковое масло, базилик, соль и перец.
11. В салатницу аккуратно выкладываем ломтики огурца, на них — кольца лука и измельченный чеснок. На них сверху кладем перец, маслины, помидоры, тунца, зеленую фасоль, разрезанные на дольки вареные яйца и петрушку.
12. Поливаем салат «Ницца» оливковой заправкой — и все, его можно подавать к столу! ;)


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Романтический ужин / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Огурцы — 450 Грамм
  • Лук — 100 Грамм
  • Перец зеленый болгарский — 200 Грамм
  • Маслины черные — 75 Грамм
  • Помидоры — 300 Грамм
  • Тунец консервированный — 250 Грамм
  • Стручковая фасоль — 200 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Петрушка — - По вкусу
  • Оливковое масло — 75 Грамм
  • Соль, перец черный молотый — - По вкусу
  • Базилик свежий — - По вкусу

Количество порций: 5

Оценить рецепт Салат "Ницца":

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 51

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Евгений Лем 03.03.2011 16:32 «Ответить

Сегодня готовил этот салат, картошку можно дольками запеченную класть даже теплую, тогда еще вкуснее! :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оля 27.06.2013 22:23 «Ответить

так ведь в рецепте нет картошки! :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Евгений Лем 28.06.2013 11:32 «Ответить

В общем, советую еще картошечку теплую класть в салат)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Richardflund 01.01.2017 21:45 «Ответить

Предлагаем полностью рабочее программное обеспечение/We offer a ready solution for MILLBOX 2016 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Wi3p Dongle Emulator, Proteq C500 Dongle Emulator, Smartlock Dongle Emulator, Sentinel C Dongle Emulator, Smartkey Eutron Usb Dongle Emulator, ROCKEY 5 Dongle Emulator, Wibu Wibubox Dongle Emulator, Sg-Lock Dongle Emulator, P-Sea Aka Unikey Dongle Emulator, Hasp Hl Dongle Emulator, Matrixhid Dongle Emulator, Guardant Code Pro Dongle Emulator, Sentinel Superpro Dongle Emulator, NetROCKEY 4 Dongle Emulator, Hasp Hl Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Richardflund 02.01.2017 00:12 «Ответить

Предлагаем полностью готовое решение/We offer cracked SIRONA CEREC SW 4.4.3 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Smartkey Eutron Usb Dongle Emulator, Sentinel Scribe Dongle Emulator, FLEXnet License Manager, Guardant Stealth Dongle Emulator, Emme Inrokey Hid Dongle Emulator, купить, Guardant Fidus Dongle Emulator, Wibu Codemeter Dongle Emulator, Senselock Basic Dongle Emulator, Guardant Net II Dongle Emulator, Guardant Stealth II Dongle Emulator, buy, Sentinel Eve3 Dongle Emulator, FLEXlm License Manager, Marx CrypToken Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Рада 05.01.2014 06:52 «Ответить

Вы совершенно неправильно варите фасоль. Это издевательство над полезным и вкусным продуктом! В кипящую подсоленную воду минуты на 3. И всё!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Евгений Лем 24.03.2014 18:45 «Ответить

Да, действительно можно меньше по времени варить фасоль! Получается хрустящая и цвет приятнее! Минут 5 варить достаточно. :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
кулинарная книга рецепты

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
салат из говядины