мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат к плову



Добавил:  
07.02.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Плов - жирное и высококалорийное блюдо, не зря на Востоке его принято подавать с крепким чаем. Простой рецепт салата к плову поможет вам сполна насладиться вкусом любимого блюда.

Описание приготовления:

Салаты к плову готовят из самых разных овощей - капусты, редьки, огурцов, моркови, редиса и т.д. Часто к плову подают и фруктовые салаты из винограда, яблок, айвы. Все эти блюда не только помогают оттенить богатый вкус плова, но и способствуют пищеварению, что немаловажно, ведь плов - пища тяжелая и сытная.
В Средней Азии одним из самых распространенных салатов к плову является "Ачик-Чучук" из свежих помидоров и острого перца. Это один из немногих салатов, которые принято готовить не перед непосредственной подачей на стол, а заранее, чтобы овощи пустили сок. Узбекские мастера готовят его без разделочной доски - тончайшие лепестки помидоров и кольца лука нарезаются навесу острым, как бритва, ножом. Часто этот салат выкладывают по порционным тарелкам прямо поверх плова.
Делать так или подавать салат, как обычно, в отдельной посуде - дело сугубо индивидуальное. Но знать, как приготовить салат к плову "Ачик-Чучук" обязательно нужно!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 4 Штуки
  • Перец острый красный — 2 Штуки
  • Зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Уксус виноградный — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат к плову"

Салат к плову - фото шаг 1
Лук почистить, сполоснуть и нарезать тонкими полукольцами. Так тонко, как это возможно.
Салат к плову - фото шаг 2
Чеснок почистить и раздавить ножом.
Салат к плову - фото шаг 3
А потом измельчить.
Салат к плову - фото шаг 4
Острый перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Салат к плову - фото шаг 5
И, наконец, помидоры - режем их так тонко, как позволяет кулинарный опыт и острота ножа;).
Салат к плову - фото шаг 6
Осталось измельчить зелень...
Салат к плову - фото шаг 7
Сложить все ингредиенты в салатник, посолить, добавить уксус и перемешать. Убрать в холодильник до тех пор, пока овощи не выделят достаточно сока - им-то и ценен "Ачик-Чучук"! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат к плову:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

илона 14.02.2014 14:19 «Ответить

Салат супер.Он подходит к любому жирному блюду. Прекрасно заменяет соус

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
сварить кисель из облепихи

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
рецепт замороженные овощи