Подготовьте все ингредиенты.
Шпинат помойте, обсушите, переложите в миску.
Тыкву очистите от кожуры, удалите семена. Нарежьте тыкву на тонкие ломтики с помощью овощечистки.
Яблоко помойте, удалите семена, нарежьте тонкими дольками.
Для заправки смешайте лимонный сок, горчицу и оливковое масло.
Заправьте салат, посолите и поперчите. Добавьте сушеную клюкву, перемешайте.
Салат из сырой тыквы готов, приятного вам аппетита!