Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из печени говяжьей

Салат из печени говяжьей

Приготовил : Марина Золотцева

20.02.2017
Время приготовления: 55 мин

Блюда из субпродуктов полезные и вкусные. Они чудесно разнообразят ежедневное меню. С одним из таких вариантов хочу вас познакомить. Удивительно простой, но очень аппетитный салатик перед вами.

Описание приготовления:

Это интересный и несложный способ, как приготовить салат из печени говяжьей с овощами и яйцом, который прекрасно подойдет и на каждый день, и для праздничного стола. В качестве заправки в данном случае используется сметана, но при желании вы можете взять более привычный майонез. Ничего особенного, но результат вас обязательно порадует.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь / Яйца / Говяжья печень

Блюдо: Салаты

Диета: Беременным и кормящим

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 0.5 Килограмма
Яйцо 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сливочное масло 100 Грамм
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Соль и перец По вкусу
Сметана или майонез По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

220 ккал

Калорийность

4 г

Белки

21 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из печени говяжьей"

1. Первым делом необходимо вымыть и очистить печень, отправить ее вариться в подсоленной воде до мягкости (минут 40). Параллельно отварите вкрутую яйца.

2. Очистите и измельчите луковицу.

3. Морковь очистите и натрите на терке (часть можно оставить и использовать в качестве украшения перед подачей).

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. После аккуратно отделите от масла, чтобы оно не попало в салат.

5. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой (можно кубиками).

6. Разогрейте сливочное масло и обжарьте печень на среднем огне 3-4 минуты.

7. В глубоком салатнике соедините печень, жареные овощи. Очистите яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и добавьте в салат. Заправьте по вкусу сметаной или майонезом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.