мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Цезарь" с оливками



Добавил:  
04.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

"Салат оливкой не испортишь!" - так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата "Цезарь" с оливками - тому доказательство. Попробуем? ;)

Описание приготовления:

Основу классической заправки для салата "Цезарь" составляет оливковое масло - если оно хорошее, то его тонкий аромат будет ощущаться в готовом блюде, как дуновение теплого весеннего ветра. А уж если добавить в салат оливки! Это как посреди зимы оказаться на средиземноморском побережье.
В принципе, одних оливок уже достаточно для того, что кардинально изменить привычный вкус этого салата, но я все-таки советую вам добавить в него еще и запеченные перцы - результат будет совершенно потрясающий!
Ну вот и все, теперь вы почти что знаете, как приготовить салат "Цезарь" с оливками. Осталось только изучить пошаговые фото - и вперед! :)


Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Листья салата / Оливки
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Салат листовой — 100 Грамм
  • Батон — 0,5 Штуки
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Масло оливковое — 2/3 Стакана
  • Оливки — 20 Штук
  • Яйца — 2 Штуки
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Перец сладкий — 1-2 Штук (опционально)

Количество порций: 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" с оливками"

Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 1
С батона срезать корочку, а мякиш нарезать кубиками или ломтиками. Уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 7-10 минут - до золотистого цвета.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 2
Отделить желтки от белков. Если опасаетесь сальмонеллы - прогрейте желтки на водяной бане или опустите яйца в кипяток на 1 минуту.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 3
Выдавить лимон.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 4
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца. Хорошо взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 5
Открыть оливки.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 6
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками - мельчить не нужно, маленькие листочки вообще можно оставить целыми.
Салат "Цезарь" с оливками - фото шаг 7
Салат полить соусом и осторожно перемешать. Выложить на салатные листья крутоны и оливки. Полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. Салат "Цезарь" с оливками готов!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с оливками:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
блюда китайская кухня онлайн

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
сыр чедр на тосты