мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Цезарь" с лососем



Добавил:  
08.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы не знаете, чем еще разнообразить рецепт салата "Цезарь", добавьте слабосоленого лосося - и вы получите совершенно новое, вкусное блюдо.

Описание приготовления:

Когда мне впервые предложили отведать такого салата, я поморщилась - ну как-то совсем не сочетались мои представления о "Цезаре" с хорошо знакомым вкусом слабосоленой красной рыбы. Однако стоило один раз попробовать, чтобы понять, как это вкусно! Хрустящие пшеничные крутоны, легкий и тоже хрустящий салат, нежная шелковистая рыбка - и всё это под восхитительно-невесомой заправкой, совсем непохожей на майонез. Ее тоже имеет смысл лишь раз попробовать, чтобы понять разницу.
В общем, теперь я регулярно использую рецепт приготовления салата "Цезарь" с лососем. Думаю, что кому-то из вас он тоже пригодится.
Удачи!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Листья салата / Лосось / Молочные продукты
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый  — 250 Грамм
  • Батон  — 0,5 Штуки
  • Салат листовой — 100 Грамм
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Масло оливковое  — 2/3 Стакана
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" с лососем"

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 1
С батона срезать корочку. Если он вчерашний, уже немного черствый, нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Свежий мякиш лучше нарвать руками. Уложить кусочки хлеба на противень, сбрызнуть маслом, присолить и отправить в духовку на 7-10 минут - пока крутоны не станут золотистыми. оОстудить.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 2
Пармезан натереть на терке.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 3
Яйца опустить на 1 минуту в кипяток. Вынуть и остудить.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 4
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 5
Выдавить лимонный сок.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 6
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно ввести масло.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 7
Лосось нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 8
Листья салата осторожно покрыть соусом. Сверху выложить крутоны и лосось. полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. при желании украсить дольками помидоров.

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с лососем:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 15

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
английская кухню

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
ябдоки запеченые в тесте