мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой



Обновлен:  
05.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рулетики из свинины с начинкой я делаю с солёными огурцами. Но уверена, что можно использовать любую начинку: свежие овощи или просто какой-нибудь соус. Главное - освоить базовый рецепт. Делюсь!

Описание приготовления:

Рулетики из свинины с начинкой - отличное блюдо как для скромного семейного обеда, так и для торжества. Получается отличное горячее. Я пробовала подобные рулетики в ресторане, но домашние они куда лучше. Очень вкусным получается соус. Попробуйте, надеюсь рецепт рулетиков из свинины с начинкой вам понравится ;)


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Свадьба / Праздничный обед / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 Килограмм (Четыре крупно нарезанные куска для отбивных. Желательно длинных. )
  • Лук — 1 Штука (Луковица средней величины.)
  • Солёные огурцы — 2 Штуки (Средней величины.)
  • Бекон — 4 Штуки (4 кусочка. Мелко нарезанные. Пойдут в начинку.)
  • Горчица — 0,5 Стакана
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей — 1 Штука (Один стебель средней величины.)
  • Свежий тимьян — 1 Штука (Одна веточка свежего или 2 чайные ложки сухого.)
  • Куриный бульон — 0,5 Стакана (Так же можно использовать говяжий. )
  • Красное вино — 50 Миллилитров
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Рулетики из свинины с начинкой"

Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 1
Приготовьте начинку. Солёные огурцу, бекон и одну половинку лука мелко нарежьте. Отбейте кусочки свинины (если они ещё не отбиты). Поставьте рядом горчицу.
Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 2
Свинину с обеих сторон посолите и поперчите. Затем на одну сторону намажьте горчицы и сверху выложите начинку.
Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 3
Рулетики перетяните пищевыми нитками. Обжарьте на сливочном масле с обеих сторон, пока они не поменяют цвет. Как только обжарились, отложите в сторону.
Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 4
В ту же сковороду киньте обжариваться овощи для соуса: нарежьте мелко оставшуюся половинку луковицы, морковь и сельдерей. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 5
К овощам добавьте куриный бульон, красное вино. Туда же выложите рулетики и тушите их около двух часов.
Рулетики из свинины с начинкой - фото шаг 6
После тушения, достаньте рулетики, соус процедите, избавьтесь от овощей. И добавьте в соус томатную пасту. Теперь можете подавать к столу с любым гарниром, поливая блюдо получившимся соусом.

Оценить рецепт Рулетики из свинины с начинкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 19

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
белорусская кухня описание

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
рецепты салатов на день рождения маме