мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Мука / Ржаные булочки с луком

Ржаные булочки с луком



Приготовил:  
07.12.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ржаные булочки с луком - прекрасный аккомпанемент к любому горячему супу. Совершенно любой суп, поданный со свежими ржаными булочками, будет съеден с куда большим удовольствием.

Описание приготовления:

Я всегда по умолчанию считала, что выпечка булочек и вообще хлеба - занятие очень муторное, а потому до недавнего времени никогда этим не занималась. Однако недавно мама научила меня печь ржаные булочки с луком, которые она обычно подает к борщу и другим горячим супам. Оказывается, приготовить вкусные, мягкие, воздушные ржаные булочки с луком - проще простого. Делюсь маминым рецептом.


Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Дрожжи прессованные — 50 Грамм
  • Вода — 250 Миллилитров
  • Пшеничная мука — 250 Грамм
  • Мука ржаная — 225 Грамм
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Растительное масло — 50 Миллилитров
  • Желток — 1 Штука
  • Кунжут — - По вкусу

Количество порций: 15

Как приготовить "Ржаные булочки с луком"

Ржаные булочки с луком - фото шаг 1
Дрожжи смешиваем с половиной стакана воды. Хорошенько перемешиваем.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 2
Вслед за этим добавляем сахар, соль и 2 ст.л. пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем - никаких комочков быть не должно.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 3
Лук чистим и измельчаем - можно просто ножом, а можно процессором.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 4
Добавляем измельченный лук в тесто. Хорошо перемешиваем.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 5
Добавляем оставшуюся воду и растительное масло. Перемешиваем.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 6
Добавляем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 7
Должно получиться достаточно плотное, крутое тесто. Оставляем его на 20-30 минут, накрыв полотенцем.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 8
За это время тесто существенно увеличится в объеме.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 9
Поднявшееся тесто делим на 14-16 частей. Из каждой части формируем небольшого размера булочку. Выкладываем булочки на противень (плотно укладывать нельзя, расстояние между булочками должно быть хотя бы 3-4 см, так что из указанного количества ингредиентов придется печь два противня).
Ржаные булочки с луком - фото шаг 10
Каждую булочку смазываем взбитым яйцом.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 11
Затем каждую булочку посыпаем кунжутными семечками - это не обязательно, но мне так больше нравится (красивее и вкуснее).
Ржаные булочки с луком - фото шаг 12
Запекаем 25-30 минут при 200 градусах до золотистого цвета булочек.
Ржаные булочки с луком - фото шаг 13
Ржаные булочки с луком готовы. Подавать лучше теплыми. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Ржаные булочки с луком:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 9
Похожий видеорецепт "Ржаные булочки с луком"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Вера 28.01.2014 22:10 «Ответить

Рецепт очень классный. Пробовала только из ржаной муки и только из пшеничной. Тоже чудно получается. Мои четверо мужчинок в восторге! Очень просто всё сделать (при том, что я терпеть не могу возиться с тестом).

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
рецепт индейки

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
салат из морепродуктов рецепты