Сезонные рецепты:
Пирог с ягодной начинкой, которая не течет
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим пирог с ягодной начинкой, которая не вытекает. Тесто готовим песочное, а в начинку пойдут замороженные ягоды: клубника и вишня. Получается невероятно вкусный, с ярким, насыщенным вкусом пирог.
Описание приготовления:
Для того, чтобы ягодная начинка не вытекала из готового пирога, добавьте в процессе варки к ягодам крахмал. На 400 грамм ягод 2 столовые ложки крахмала вполне хватит — больше добавлять не надо. Крахмал обязательно выбирайте кукурузный. Ягоды можно брать абсолютно любые. Если ягоды замороженные, как у меня, то их обязательно нужно разморозить.Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука 300 грамм
- Сахар 80 грамм
- Яйцо 1 штука
- Масло сливочнoe 100 грамм
- Начинка
- Клубника замороженная 300 грамм
- Вишня замороженная 100 грамм
- Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
Количество порций
6
Калорийность
330 ккал
Калорийность
4 г
Белки
14 г
Жиры
60 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог с ягодной начинкой, которая не течет"
Все ингредиенты перед вами на столе. Масло выложите на стол из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Замороженные ягоды заранее разморозьте и слейте излишнюю жидкость.
Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое масло и сахар.
Лопаткой разотрите масло с сахаром.
Вбейте яйцо.
Миксером вмешайте его в масляную смесь.
Просейте муку.
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Округлите его, оберните пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 15 минут.
Займитесь ягодной начинкой. В кастрюльку выложите размороженные ягоды, добавьте сахар и крахмал.
Поставьте на умеренный огонь и, помешивая лопаткой, варите ягодную массу до заметного загустевания.
Кастрюлю с загустевшей ягодной массой снимите с плиты и позвольте ей полностью остыть — это начинка.
Хорошо охлажденное тесто поделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте скалкой в круг и выложите в форму для выпекания (предварительно застелите пергаментом), сформируйте бортики высотой примерно в 3-4 см.
На тесто выложите охлажденную ягодную начинку.
Меньшую часть охлажденного теста натрите на крупную терку и распределите по поверхности ягодной начинки. Отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовый пирог полностью охладите в форме, извлеките его на плоское блюдо.
Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирог с ягодной начинкой, которая не течет
5.0
1
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов