Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пастила / Пастила с йогуртом

Пастила с йогуртом

25.01.2025
Время приготовления: 9 ч.

Если добавить в обычную фруктовую пастилу йогурт, то получается нечто совершенно особенное! Йогуртовая пастила на вкус нежная, сливочная и чувствуется характерная кисло-молочная нотка.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пастилу с йогуртом. Готовую пастилу храните в плотно закрывающемся контейнере, лучше в холодильнике. Йогурт выбирайте высокой жирности, желательно самый простой без сахара и наполнителей. Грушу можно заменить на яблоко, сливу или ягоды, а для аромата добавить молотую корицу или ванильный экстракт. Приготовить пастилу с йогуртом можно даже в духовке, если сушить на низкой температуре. Берите идею на заметку!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Десерты / Пастила

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Йогурт 150 грамм (без фруктовых наполнителей)
Груша 4 штуки
Сахар 50 грамм

Количество порций 8

Калорийность

67 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пастила с йогуртом"

Подготовьте все ингредиенты.

Груши очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и порежьте на небольшие ломтики.

Переложите подготовленную груши в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Влейте туда около 50 мл. воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до мягкости груш примерно 10-15 минут.

После измельчите блендером груши до консистенции однородного пюре.

Добавьте сахар по вкусу и все перемешайте. Остудите пюре.

После добавьте йогурт и перемешайте до однородности.

Выложите получившееся пюре ровным слоем на силиконовый или тефлоновый коврик. Толщину рекомендую делать не более 4-5 мм. Сушите в духовке при температуре 60-75 градусов с приоткрытой дверцей около 7-9 часов.

Готовая пастила должна быть пластичной, легко отходить от коврика, но не сухой и ломкой. Лучше чуть не досушить пастилу, чем пересушивать. Для удобства можно нарезать ее на полосы и свернуть в рулетики.