Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с шампиньонами

Паста с шампиньонами

Отзывы (4)

Приготовил : Glasha

06.10.2013
Время приготовления: 30 мин

Паста с шампиньонами - традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - рецепт пасты с шампиньонами. Кстати, настоящую, свежую пасту итальянцы готовят дома так же, как мы готовим лапшу. Паста, приготовленная дома, получается особенной - вкусной, крепкой, с особым яичным вкусом. Мы же привыкли покупать пасту в магазинах, ведь на полках можно найти пасту любой формы и качества. Самая полезная паста, сделанная из твердых сортов пшеницы и сваренная "аль денте" (с твердым, слегка недоваренным центром), является незаменимым источником клетчатки и сложных углеводов. Сегодня я хочу рассказать, как правильно сварить пасту и приготовить к ней легкий грибной соус. Самое главное, будьте осторожны со специями, чтобы не перебить натуральный аромат грибов. Читайте, как приготовить пасту с шампиньонами!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Паста 400 Грамм (выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы)
Шампиньоны 600 Грамм
Сливки 200 Миллилитров
Мука 1 Ст. ложка
Сыр Пармезан 30 Грамм
Соль 2 Щепотки
Черный перец 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

107 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста с шампиньонами"

Подготовьте необходимые ингредиенты, помойте шампиньоны.

Пасту (любой формы) опустите в кипящую подсоленную воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Тогда внутри сохранится твердый центр, а паста не потеряет полезные качества.

Пармезан натрите на мелкой терке.

Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.

Порезанные грибы переложите в сковороду, закройте крышкой и жарьте на среднем огне до появления жидкости. После этого добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Готовьте соус под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху выложите соус, присыпьте тертым пармезаном и черным молотым перцем. Можно украсить веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паста с шампиньонами