мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пасха из молока



Добавил:  
17.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Какое же Христово Воскресение без крашеных яиц, куличей и творожной пасхи? Последнюю можно приобрести в магазине, по-быстрому соорудить из покупного творога... или, по старинке, приготовить из молока.

Описание приготовления:

Даже не будучи истово верующими мы готовимся к этому празднику загодя, и всегда ждем его с каким-то особенным ощущением - ведь Пасха это праздник весны, обновления, радости. С таким же детским наивным чувством мы ожидаем Нового года - пускай Дед Мороз и не существует, но ведь в любом возрасте можно втайне надеяться на чудо?
Поэтому я не считаю несколько лишних часов, потраченных на подготовку к Пасхе, потерянными зря. В это время можно не спеша подумать - в бешеном ритме современной жизни мы ведь зачастую не успеваем это делать.
Взбивая яйца, просеивая муку, подогревая сливки - выполняя те нехитрые действия, которые изо дня в день повторяли наши прабабки - приближаешься к пониманию той простой, но полной подлинного смысла жизни, что они вели.
Освоив рецепт приготовления пасхи из молока, даже современная офисная леди, скроенная по образу и подобию своего модного делового костюма, хотя бы раз в году сможет выйти за пределы своего имиджа и с радостью ждать Пасхи. Ведь в любом возрасте можно - и нужно - втайне надеяться на чудо.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Десерты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 Литра
  • Яйца — 5-7 Штук
  • Сметана — 2 Стакана
  • Масло сливочное — 300-500 Грамм (пасха тоже может быть "скоромной" или постной)
  • Сахар — 1 Стакан

Количество порций: 5-10

Как приготовить "Пасха из молока"

Пасха из молока - фото шаг 1
Для начала согреем молоко.
Пасха из молока - фото шаг 2
Яйца взбить венчиком.
Пасха из молока - фото шаг 3
И добавить к ним сметану. Перемешать.
Пасха из молока - фото шаг 4
Вылить сметанно-яичную смесь в закипевшее молоко.
Пасха из молока - фото шаг 5
И постоянно помешивая варить до тех пор, пока молочный белок не свернется, образовав мягкий творог и прозрачную молочную сыворотку.
Пасха из молока - фото шаг 6
Откинуть творог на марлю и дать стечь. Лучше всего подвесить ее над какой-то миской, тогда творог будет выдавливать сыворотку своим весом.
Пасха из молока - фото шаг 7
Когда сыворотка перестанет капать, снимем творог и тщательно перемешаем его с размягченным сливочным маслом и сахаром.
Пасха из молока - фото шаг 8
Наполним творожной массой форму, застеленную влажной марлей.
Пасха из молока - фото шаг 9
Установим форму в какой-нибудь посуде, сверху разместим небольшой гнет.
Пасха из молока - фото шаг 10
Через пару часов пасху можно будет доставать из формы.
Пасха из молока - фото шаг 11
Она удивительно мягкая, нежная, душистая - при том, что мы не добавляли в нее никаких ароматизаторов, эта маленькая пирамидка сладко пахнет детством... Можно добавить в нее орехи, сухофрукты или цукаты - возможно, с ними пасха станет еще вкуснее. Но мне так не кажется, почему-то:). Христос Воскрес!

Оценить рецепт Пасха из молока:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 14

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепт сердечком индейки

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты тортиков фото