Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пахлава / Пахлава индийская

Пахлава индийская

Обновлен : Алексей Марчук

13.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пахлава - вкуснейший десерт, который обожают и взрослые, и дети! Ароматная и очень аппетитная с хрустящей нежной корочкой - это именно то, что нужно для моментального поднятия настроения! Попробуйте!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления пахлавы индийской. Сначала готовится тесто для пахлавы, пока оно "отдыхает", можно сварить сироп. Из теста формируется пахлава, которую нужно обжарить на раскаленной сковороде. Затем ее охлаждают и опускают в сироп. К столу пахлава подается присыпанная орешками или кунжутом. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Мука / Мёд

Блюдо: Десерты / Пахлава

Состав / Ингредиенты:

Орехи 100 Грамм
Мед 1 Ст. ложка
Мука пшеничная 3 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар коричневый 400 Грамм
Масло растительное 500 Миллилитров
Вода газированная 250 Миллилитров

Количество порций 10

Как приготовить "Пахлава индийская"

Замесите тесто, использовав: газированную воду, муку, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Оставьте его отдохнуть на 10 минут.

Из сахара и воды (140 мл) сварите сироп. Сахар должен полностью растворится. Остудите сироп и добавьте мед. Перемешайте.

Тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт. Оставляем пласты подсохнуть по 5-6 минут с каждой стороны.

Сверните каждый пласт в рулет, присыпав его мукой. Рулет разрежьте на кусочки примерно 2 см шириной. Края смажьте водой и немного распрямите каждый кусочек.

Теперь обжарьте пахлаву на растительном масле на среднем огне. Масла влейте больше, как минимум в палец высотой в сковороде. Жарить надо со всех сторон, чтобы была равномерная румяная корочка. Затем выкладываем пахлаву на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.