Главная / Каталог рецептов / Супы / Окрошка / Окрошка на лимонной кислоте

Окрошка на лимонной кислоте

Valentina60

24.07.2025
Время приготовления: 30 мин

Существует много способов приготовления этого сытного и безусловно — вкусного блюда. Сегодня расскажу, как приготовить окрошку на лимонной кислоте. Идеальная замена традиционной на квасе.

Описание приготовления:

Самая вкусная и всеми любимая окрошка в нашей семье, надеюсь, понравится и вам. Окрошка получается с лёгкой кислинкой и прекрасным послевкусием. Лакомиться ей можно не только летом, но и тёплым весенним или осенним деньком. Обязательно добавьте сметану или замените её на молоко, чтобы смягчить кислоту. Такую окрошку можно готовить не только с варёной колбасой, но и с отварной свининой, грудкой, говядиной или с копченой колбасой.

Назначение: На обед / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки
Яйца 4 штуки
Огурец 3 штуки
Колбаса 300 грамм
Сметана 200 грамм
Вода 2 литра
Лимонная кислота 2 ч. ложки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

155 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окрошка на лимонной кислоте"

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель и яйца лучше отварить заранее, чтобы они остыли.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 2

Огурцы нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 3

Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 4

Нарежьте аналогично очищенные яйца.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 5

Колбасу так же нарежьте кубиками.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 6

Добавьте рубленую свежую зелень. Я добавляю лук и укроп.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 7

Затем добавьте сметану. Сметану можно взять любой жирности. Лимонную кислоту разведите отдельно в двух литрах воды, а затем добавьте в кастрюлю. Я беру на 1 литр воды 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, но вы можете отрегулировать по вкусу.

Окрошка на лимонной кислоте - фото шаг 8

Когда кислота растворится, влейте холодную воду в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если жидкость получилась не очень кислой, то соедините отдельно ещё немного кислоты с небольшим количеством воды. Перемешайте и влейте. Снова попробуйте на вкус. Жидкость должна получиться в меру кислой. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям, поэтому для первого раза лучше добавить сначала лишь одну чайную ложки кислоты, а оставшуюся по необходимости.