мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурцы, соленые в банках

Огурцы, соленые в банках



Добавил:  
28.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Огурцы, соленые в банках, готовятся 5-7 дней. Подготовленные банки с огурцами заливаются рассолом и ферментируются не меньше пяти дней. Вкусный аромат подскажет, что огурцы готовы и их можно закатать.

Описание приготовления:

Огурцы, соленые в банках, - национальное русское блюдо. Огурцы раскладываю как правило по трехлитровым банкам, но если семья небольшая, то банки берите поменьше. Банки можно пастеризовать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 150 градусов или в микроволновке. Основной этап в засолке огурцов - это брожение в незакрытых банках 5-7 дней. Если от огурцов пойдет приятный аромат, то значит, процесс ферментации завершен. Налейте горячий рассол, закатайте банки, поставьте в прохладу (если есть, то в погреб) и храните.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Огурцы — 10 Килограмм
  • Укроп зонтиками — 400 Грамм
  • Чеснок — 40 Грамм
  • Зелень — По вкусу (хрен, лист смородины, вишни, лавровый лист)
  • Вода — 1 Литр (рассол)
  • Соль — 60 Грамм

Количество порций: 20

Как приготовить "Огурцы, соленые в банках"

Огурцы, соленые в банках - фото шаг 1
Огурцы замочите на 5 часов.
Огурцы, соленые в банках - фото шаг 2
Банки простерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.
Огурцы, соленые в банках - фото шаг 3
В кипящей воде растворить соль для рассола.
Огурцы, соленые в банках - фото шаг 4
Уложите огурцы, зелень и чеснок в банки. Банки залейте рассолом и оставьте прикрытыми крышкой на 5-7 дней.
Огурцы, соленые в банках - фото шаг 5
Дней через 5-7 рассол слейте, прокипятите его, снова залейте в банки и закатайте огурцы.
Огурцы, соленые в банках - фото шаг 6
Приятного аппетита.

Оценить рецепт Огурцы, соленые в банках:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Katysha55 25.07.2015 14:20 «Ответить

Супер. Спасибо за рецепт. Пока кипятила рассол такой запах стоял по дому - закачаешься. Думала семья съест все мои огурцы не дожидаясь зимы)))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепт свинины

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепты для ужина